农大茶学教授与学生一起观察白毛茶加工。

研究团队对用不同工艺加工后的茶产品进行比对分析。

红网时刻3月31日讯（通讯员 徐雄英/文 朱桂花/图）连日来，在汝城县木草人茶叶有限公司生产车间里，一群科研人员紧盯仪器，熬夜进行茶产品研究试制。

为了进一步提高汝城白毛茶生产加工品质，湖南农业大学黄建安教授带领的研究团队及省科技特派员文海涛、李娟等，已连续在汝城工作一周，每天熬至深夜，有时通宵达旦。

黄建安教授说：“汝城白毛茶是一个比较有特色的品种资源，因为它的白毫特别多，加工成白茶品质特别好，外形非常漂亮而且肥硕，加工成红茶则是金毫满披、汤色红艳、花香浓郁。这次带领研究团队针对汝城白毛茶进行工艺上的综合研究，既要把加工成白茶、红茶的外形做得更好，也要把它们的香气、滋味等内质发挥到最好的风格状态，特别是把红茶的花蜜香、甘鲜味的特殊品质打造出来。”

汝城白毛茶是中国罕见珍贵的大叶多毛野生茶，2020年12月通过农业农村部国家农产品地理标志登记评审。近年来，湖南农大、省农科院、市农科所等科研院所专家教授多次到汝城，指导白毛茶种苗培育、产品开发等技术，帮助汝城把这个珍贵的茶叶品种开发利用好。汝城县木草人茶业有限公司与湖南农业大学签订了为期三年的珍稀“汝城白毛茶”资源保护性开发利用研究《技术服务合同》，湖南农大、省农科院、市农科所联合在该公司设立白毛茶技术创新中心，为“汝城白毛茶”产业发展提供了坚实的技术力量。

湖南农大副教授、省派科技特派员、汝城县科技专家服务团成员文海涛说：“此次科研，我们将对汝城白毛茶在不同年份同一季节的相应工艺进行研究，把它的工艺稳定下来，促进白毛茶产业发展。同时，我们也将对汝城白毛茶进行一系列的数据分析，为今后汝城白毛茶品种培育、产品开发、产品宣传等方面提供准确的科学数据，帮助企业实现科技创新，助推产业发展，助力乡村振兴”。