红网时刻新闻9月6日郴州讯（通讯员 段涵峰 黎忠萌）为进一步加强学校食品安全管理，提高食堂从业人员专业素养和食品安全意识，9月5日，资兴市教育局、资兴市市场监督管理局在市立中学联合开展2026年下期食品安全专题培训。全市各中小学校（园）长、食堂分管领导、总务处主任及食堂工作人员等近300人集中参训。

培训围绕三个专题依次展开。首先以“全力抓好学生食堂专项整治，确保膳食经费管理规范有序”为题进行授课，重点解读学生食堂专项整治工作要求，对膳食经费收支管理、采购流程规范、账目公开公示等关键环节进行系统讲解。然后围绕“校园食品安全实务”开展培训，从食材采购验收、加工制作、留样管理、从业人员健康管理、场所环境卫生等方面，逐条梳理操作规范与风险防控要点。最后就“学校食堂长效常态化管理机制建设”作专题培训，提出运用“互联网+明厨亮灶”、温湿度在线监测、AI行为识别等智慧监管手段赋能日常管理，促进学校食堂管理常态长效发展。

授课结束后，全体参训人员统一参加纸质闭卷测试，以考促学、以学促用，检验学习成效。试题紧扣本次培训内容，覆盖食品安全法规、膳食经费管理、食堂操作规范、长效机制建设等重点知识。参训人员严格遵守考场纪律，凝神作答、独立完成，在答题中重温所学、检视短板。