编者按：为打造特色美食品牌，进一步释放餐饮消费潜力，推动绿色餐饮和夜经济高质量发展，苏仙区结合实际，以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化，做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标，将于9月24日-26日，在欢乐海岸，举办2021味道湖南•郴州味道美食活动暨苏仙美食周。“味道苏仙 美食之约”，苏仙区推选10道特色名菜，“味”您而来，邀您来约！
名菜：五盖山滋补羊排
名店：奥米茄丽呈华廷酒店
名厨：郴州市奥米茄厨师长曹荣祥，从事厨房工作十四年，擅长烹饪郴州本地土菜，先后任职于省内外多家餐饮酒店厨师长，多次在地方美食比赛中获得荣誉奖项。
名菜介绍：选用五盖山高山上散养的黑山羊，将整块羊肋排用高汤煨制成形，加入牛蹄筋、干香菇等，入陶煲文火慢炖，使汤汁更浓郁。蹄筋入口即化，羊排更觉丝丝入味，醇香粘唇，是秋冬季节滋补去燥之佳品。
来源：红网时刻
作者：章杰飞 胡用梅
编辑：龙芳华
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