编者按：为打造特色美食品牌，进一步释放餐饮消费潜力，推动绿色餐饮和夜经济高质量发展，苏仙区结合实际，以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化，做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标，将于9月24日-26日，在欢乐海岸，举办2021味道湖南•郴州味道美食活动暨苏仙美食周。“味道苏仙 美食之约”，苏仙区推选10道特色名菜，“味”您而来，邀您来约！
名店：凤楚传奇鱼粉基地
名菜：萝卜丝丸子蒸扣肉
名厨：吴安英，栖凤渡鱼粉非物质文化遗产传承人。
名菜介绍：精选上好的五花肉，新鲜白萝卜。将萝卜切成丝，放入簸箕中晒半干，然后裹上米粉，揉成丸子状，放入油锅，中火炸成金黄，五花肉过油也炸成金黄，切成厚厚的薄片扣在碗里，用自家腌制的腊八豆均匀的铺在白肉上面，最后放上已经炸好的萝卜丝丸子，用蒸锅大火蒸一个小时即可出锅，食用前再淋上秘制辣椒油调色，略撒葱花，美味即成。
来源：红网时刻
作者：何雨杏 胡用梅
编辑：龙芳华
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