编者按：为打造特色美食品牌，进一步释放餐饮消费潜力，推动绿色餐饮和夜经济高质量发展，湖南省郴州市苏仙区结合实际，以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化，做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标，将于9月24日-26日，在欢乐海岸，举办2021味道湖南•郴州味道美食活动暨苏仙美食周。“味道苏仙 美食之约”，苏仙区推选10道特色名菜，“味”您而来，邀您来约！
名店：竹山里
名菜：莴笋筒子骨
名厨：陈礼雄，竹山里餐饮20年资深厨师，总店厨师长，莴笋筒子骨专职厨师。
名菜介绍：食材选用多肉的新鲜猪筒子骨，以及水分充足、肥壮的莴笋。猪筒子骨焯水洗净高压1小时，待筋肉软烂，即捞出和莴笋片一并炒制，家常佐料和调味料入锅，再用筒子骨高汤焖煮收汁即可。莴笋筒子骨吃法：先吸骨髓，后啃筋肉，再吃莴笋片，最后汤汁泡饭回味无穷。
来源：红网时刻
作者：章杰飞 胡用梅 周蕾
编辑：龙芳华
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