编者按：在乡村振兴的时代浪潮中，一批批农村创业者正以科技赋能传统产业，用创新重塑田野价值。开展返乡创业行动两年来，郴州市返乡创业人员多达8.38万人，新增创办经营主体4.41万个，农村创新创业的活力正在福城大地充分迸发、竞相涌流。红网时刻新闻推出《沃野新章》系列报道，聚焦第五届郴州农村创业大赛部分优秀获奖项目，展现各农业企业如何在田间与实验室的对话中，在传承与变革的交织里，运用新理念、新科技、新创意、新智慧点亮乡村，为乡村全面振兴发挥积极作用。

本期项目：《汝城白毛茶：因为“针”稀，所以珍贵》

红网时刻新闻记者 何晓露 通讯员 邓奕文 郴州报道

晨雾未散，汝城县九龙江畔的茶园已泛起星星点点的银光。采茶人轻捻茶树枝头，指尖触到一片覆满白毫的硕大叶片——这是中国珍稀茶树品种“汝城白毛茶”的标志性特征。曾因品种珍稀、制茶要求严格、地域性极强而濒临沉寂的“茶中明珠”，如今在一群福建茶人的匠心耕耘下，正焕发出前所未有的产业活力。

中汝茶业生态茶园。

2023年，一支从“中国白茶之乡”福鼎市的“乡村创客”来到汝城，成立湖南中汝茶业发展有限公司（以下简称“中汝茶业”），开启了一场跨省联动的茶业创业之旅。

在中汝茶业海拔600米的九龙江岭子头生态茶园，1000亩核心基地严格实施“三零”管理：零化学除草（人工除草替代）、零农药残留（天敌防治替代）、零合成肥料（茶枝堆肥替代），打造成了一个集景观、采茶、汝城白毛茶无性繁殖母本园为一体的绿色生态茶园。

中汝茶业生产车间。

走进标准化生产车间，里面配备多个智能生产设备，摊青-萎凋-干燥-除尘除杂-色选分类-目视剔捡……制茶全程茶叶不落地，做到茶叶不夹杂。中汝茶业董事长张良芳介绍，公司在湖南农业大学和郴州茶叶研究所共同探索的加工工艺上，结合汝城白毛茶特点及福鼎白茶加工技艺，探索出了新的、适合汝城白毛茶的制茶工艺，实质性改善了汝城白毛茶的口感，提升了汝城白毛茶品质。

白毫银针。

张良芳说，目前公司已开发出天地仁和、一叶金典、金匠等7大系列16款产品。制茶团队远赴安化学习黑茶“茯茶”技艺，将冠突散囊菌引入白毛茶发酵，首创“汝城白毛茶——金花白茶”，兼具白茶的清香与黑茶的醇厚，相对于传统白茶在外形、香气、口感、耐泡度上都有极大优势。

企业的创新不仅停留在生产端。在种植环节，三江口小麻溪的50亩无性繁殖母本园，可为5000亩合作茶园提供种源保障；在生产加工环节，重点开发利用夏秋茶，使茶园亩收益增加。

汝城白毛茶基地。

这种全产业链思维催生出显著效益：2023年企业带动周边1000余户茶农实现“三个转变”——加工方式从粗放转向精细，“按质估价”购茶青；茶园管理从单一生产转向农旅融合，建成茶旅体验园；收入结构从季节性增收转向全年创收，夏秋茶利用率大大提升。

去年12月，中汝茶业以“因为针稀 所以珍贵”为主题，将汝城白毛茶带上了第五届郴州市农村创业大赛，取得了优异成绩。现场专家评委评价：“这一项目打通了珍稀茶种资源变现的通道，其‘品种保护+工艺创新+利益共享’模式为传统茶区转型升级提供了范本。”

如今，这片南岭山间的银毫绿叶，正在多位“茶创客”笔下，书写着从“养在深闺”到“香飘天下”的产业新篇。