红网时刻新闻通讯员 郭建东 扶秀玲 夏芳 郴州报道

6月夏风起，沤江水扬波。罗霄山脉群峰叠翠间云雾缭绕，坐落其间的桂东县沤江镇，宛如一座天然“氧吧”。在这片生态净土上，一场以“高山菜、生态宴”为主题的村厨大赛正如火如荼举行，参赛选手们以“国家蔬菜名县”的鲜蔬为底，佐以黄精、沙参等道地药材，烹制出“御品三珍”“福寿康养滋补汤”等特色菜肴，将绿水青山的生态价值转化为舌尖上的经济动能。这场赛事不仅是乡村厨艺的集中展示，更是沤江镇探索“生态产业化、产业生态化”发展路径的生动实践。

桂东县沤江镇村厨大赛现场。

守护绿水青山的“沤江密码”。作为“中国氧都 旅居桂东”中心区域，沤江镇的生态优势堪称一绝。全镇森林覆盖率达85%，镇区海拔824米，是远近闻名的“天然氧吧、自然空调城”。

自关停镇域内化工企业、整治砖窑硅厂以来，沤江镇持续开展“岸绿河清”专项整治，深入村居民宿进行“生态文明”宣传，提升广大群众“爱绿护绿”意识，换来了蓝天白云常驻、清水绿岸长流。

为守护生态红利，沤江镇充分发挥“村务员”机制，整合河道保洁、护林防火等10类公益性岗位，207名“村务员”成为生态保护的“流动哨兵”。在青竹村，投资600多万元建成的污水处理厂实现全村污水集中处理，候鸟观测台、自然科普馆、星空露营基地等设施，让“湖南省青少年自然教育绿色营地”的金字招牌愈发闪亮。如今，青竹村130余家民宿错落有致，2024年接待游客超12万人次，村民人均年收入突破3万元。

市民纷纷抢购桂东高山蔬菜。

“山货”变“爆款”的价值跃升。在沤江镇坪水村黄茅洞的高山蔬菜基地，嫩绿的包菜、青亮的辣椒在云雾中茁壮成长。作为“国家蔬菜名县”，桂东县已建成5.1万亩高山蔬菜基地，其中沤江镇占比超40%，年总产值达8亿多元。湖南醉氧高山生态农业有限公司通过“公司+合作社+农户”模式，在沤江镇发展1200亩蔬菜基地，一年三茬轮作，产品直供粤港澳大湾区“菜篮子”。

中药材产业同样风生水起。全镇13万亩中药材示范基地里，黄精、岗梅等道地药材与高山蔬菜共生，形成“地上种蔬菜、林下长药材”的立体种植模式。当地企业将药材深加工为养生茶、药膳包，产品远销东南亚市场。“高山蔬菜+道地药材”的双轮驱动，让每亩土地综合收益提升至8000元以上。

市民购买桂东土特产，激活“舌尖经济”。

“舌尖经济”激活全域发展。此次村厨大赛正是沤江镇推动文旅融合的关键落子。大赛前，桂东县总工会在沤江镇举办两期乡村厨艺人才培训班，近100名民宿业主和厨艺爱好者通过系统学习，将传统手艺转化为富民技艺。参赛选手、金洞村民宿业主胡大姐表示：“我们把黄精炖土鸡、沙参煨排骨等药膳融入菜单，游客回头率提高了30%。”

依托“中国氧都 旅居桂东”品牌，沤江镇正构建“生态观光+康养度假+美食体验”的全域旅游格局。在青竹村，“十里桃园”“地球仓・青竹云栖”等网红景点吸引游客纷至沓来。2024年，全镇761家民宿、1.9万个床位共接待国内外游客220万余人次，旅游消费总收入21亿余元，同比增长37.5%、39%。

慕名而来的游客们在体验区拍照打卡。

在绿色赛道上创响未来图景。“我们要把生态优势转化为发展优势，让绿水青山真正成为老百姓的金山银山。”沤江镇党委书记郭洪波表示，要做强康氧民宿、高山蔬菜等特色产业，打造“人无我有、人有我优”的品牌矩阵。目前，沤江镇正抢抓湖南省乡村文化旅游节桂东主会场机遇，撬动3亿多元社会资本推进8个文旅项目，包括中药材科普基地、农耕体验园等，进一步完善“吃住行游购娱”全链条服务。

从关停污染企业到发展生态产业，从“卖资源”到“秀风景”，沤江镇的蜕变折射出新时代县域经济高质量发展的生动实践。这场舌尖上的盛宴，不仅让“高山菜、生态宴”声名远播，更让“生态美、产业兴、百姓富”的美好愿景照进现实。在乡村振兴的征程中，沤江镇正以“生态+”为画笔，勾勒出一幅产业兴旺、生态宜居、乡风文明的壮美画卷。