红网时刻新闻12月26日讯（通讯员 黄玲艳 雷婉婷）乡村振兴，产业振兴是基础。今年以来，临武县南强镇安富村立足本地特色优势，大力推进红薯粉规模化、标准化生产，不仅提高了农产品的附加值，更带动了当地村民就业，小小的红薯一跃成为撬动产业发展的“金疙瘩”，不断拓宽农民增收致富渠道。

深冬时节，位于安富村的红薯粉加工厂一派繁忙的景象，一个个硕大饱满的红薯经过清洗、除沙、过滤、杀菌、甩浆、磨粉、搅拌等多道工序后，最终制成晶莹透亮的粉条。

郴州市委派驻南强镇安富村的乡村振兴第一书记兼工作队队长周润宇介绍道，在制作粉条的过程中，除沙、消毒以及出粉条这几个环节是极为关键的步骤。最初的时候，粉条总是无法成型，呈现出一坨一坨的状态。为了有效保证粉条的品相和口感，他们历经了大概两周的反复试验，才逐个攻克了技术方面的难题。

相比传统手工制作的红薯粉，现代化的全自动大型机械，可以进一步提高红薯淀粉的出粉率，不仅效率高，而且制作出来的粉条粗细均匀，口感细腻Q弹。

周润宇告诉记者，相较于人工生产，自动化生产一方面能够节约大量的人工成本；另一方面效率极高，一天平均可加工鲜薯10 - 15吨，并且能产出红薯粉条约5000 - 8000斤。

临武县南强安富村属半山半丘岗地貌，土壤呈砂性，土层深厚，光照充足，无霜期长，当地一直有种植红薯的传统。2023年5月，由市供销合作联社、中国建设银行郴州分行、湖南银行郴州分行组成的市派乡村振兴工作队入驻安富村后，与支村两委经过前期论证、广泛学习、测土测种后，决定将红薯作为乡村振兴的重要产业来发展。

然而，传统的红薯苗产量不高、不适合加工，为了改善这一状况，工作队成立了村供销社和村供销惠农公司，一方面推广高淀粉、高富硒的红薯种植，并与村民签订保底收购协议，一方面大力推进红薯粉规模化、标准化生产，提高农产品的附加值。

按照“公司+基地+农户”模式，安富村集体控股供销惠农公司统一发放种苗、统一管理种植基地，保证红薯的品质，制作出来的红薯粉含有丰富的膳食纤维以及微量元素，营养价值高，深受市场青睐。

临武县安赋供销惠农服务有限公司的红薯加工技术顾问周元清介绍称，他们所制作生产的红薯粉为纯正零添加产品，每千克红薯粉中的淀粉所含富硒量达到了110微克。

今年安富村拟加工鲜薯200吨，红薯粉丝产量27吨，预计产值可达70万元，不仅带动了本村产业发展，还解决了村民家门口就业问题。

村民邓爱学在红薯粉加工厂务工，每月薪资可达3000元。不仅如此，他还种植了两亩红薯。如此算来，他一年的总收入将近5万元。

“下一步，我们计划在2025年发动本村村民以及周边村民共同打造一个规模达两千亩的红薯种植基地。基地将种植高淀粉、富硒量高的特色专业红薯品种。我们预计每年加工鲜薯的数量能够达到1万吨以上，产值可达700万元以上，从而助力村民不断增收。”周润宇说道。