12月13日 星期三 阴天
不同于北方家家户户吃饺子的习俗，在湖南郴州的文市瑶乡古村，冬至前后家家户户都会聚在一起打糍粑。
走在村落的古巷里，到处都飘着糯米饭的香甜。阿婶们在大锅上架着盛满糯米的木桶，蒸出滚滚热气，直到糯米变得软糯有粘性。阿叔们搬出了石臼、木杵等。准备就绪，打糍粑就要开始啦！
将蒸熟的糯米饭倒入特制的石臼，用木杵粘上水，先将糯米饭赶成团状，由轻到重、由慢到快，不停的捶打。热乎乎的糯米饭要配上适当速度才能把糍粑打软，不一会香甜软糯的糍粑就打好啦，将打出来的糍粑放在洒满米粉的簸箕上，趁热将糍粑团成圆圆的馒头状。糍粑可以趁热直接吃，也可以沾上白糖吃。还可以带回家冰箱储存，用于制作成炒糍粑，汤糍粑，红糖煎麻糍，刚做好的糍粑格外醇香，糯唧唧的口感，一口能让你回到童年！
这个冬天来赴一场文市瑶乡的打糍粑之约，感受瑶族的烟火气，糍粑越打越黏，生活越过越甜。
来源：红网时刻
作者：杨浪
编辑：肖雅之
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