永兴县七甲乡农户自建的熏烤房中正在熏制的腊肉。

红网时刻1月30日讯（通讯员 何云开 廖常艳）寒梅枝头俏开花，腊味飘香千万家。春节将至，永兴县七甲乡炊烟袅袅，阵阵腊香从大山中传出，南湾村村民陈远相正将自家熏好的腊肉装车，准备送到乡里快递站打包送货，他说：“今年我们家熏了近1000斤腊肉，除去自家留着200多斤外，共卖出近800斤，差不多3、4万块钱呢。”

腊味作为湖南特产，历史悠久，风味独特，广受大众喜爱，七甲乡位于永兴县东部山区，平均海拔500米以上，山上树木成荫，植被丰富，昼夜温差大，气候条件十分适宜制作腊肉。同时，村民大多有种植油茶，油茶籽用来榨油，油茶籽壳恰好可以用来熏制腊肉腊鸭，陈远相介绍说：“这样熏出来的腊味香味独特，非常好吃，还有客人专程从河南过来拖了一大车回去呢。”

近年来，永兴县将七甲乡腊味产业作为提高当地农民收入、实现乡村振兴的有力推手，将其列入“一乡一品”扶植范围，努力打造本土特产。七甲乡派出专业人员建立腊味生产标准，指导帮助农户兴建熏烤房进行专门加工，使腊味生产规模化、标准化、健康化。为帮助农户开拓销售渠道，该乡在大力宣传的同时，积极与在外乡贤联络沟通，充分发挥其点多面广的优势，大面积进行推介；同时指导村民通过微信、抖音、淘宝等网络平台进行腊味销售，让七甲腊味走出大山、走进城市、走向更大的舞台。

如今，七甲乡每年的腊味产量在50吨以上，年产值达400万元以上，七甲腊味销往广东、深圳、上海、北京、长沙等一、二线城市，让千家万户尝到大山深处的美味，也给七甲乡的乡亲们带来了一条腊味飘香的致富路。