为了进一步推进创建全国文明城市工作，保障老百姓“舌尖上的安全”，按照“政府引导、市场运作”的要求，从今年3月20日起，郴州市发布了《关于郴州市中心城区实施家禽集中屠宰的通告》，在郴州市中心城市的农贸市场、商超、门店、餐饮服务单位等各类经营场所禁止活禽交易，实行家禽“集中屠宰、白条禽上市”。然而，最近有市民反映，市城区有个别农贸市场内还是有活禽交易的现象，那么，到底是哪些市场呢？市创建办和相关部门进行了暗访调查。

按照《通告》要求，苏仙、北湖两区都制定了“家禽集中屠宰工作方案”，方案中提到，屠宰后的白条禽要按照农村农业部门以及市场监管部门的要求，由企业质检员自检合格后，出具《食用农产品合格证》，加挂检验脚环后才能上市销售。

活禽交易禁而不止 环境卫生令人堪忧

5月31日下午四点钟左右，暗访人员在鑫沙苑农贸市场的家禽区发现，一些摊位的案台上摆放着几只白条鸡鸭，并没有加挂脚环，显然，这些白条鸡鸭不符合销售要求。

这位摊主将暗访人员带进一个小隔间，只见墙边堆放的几个笼子里装着不少的活禽。

暗访人员发现，这个不到两平米大小的隔间到处摆放着杂物，隔间内潮湿不堪，不时散发出恶臭味，环境卫生令人堪忧。

同样，暗访人员在同心农贸市场发现，这里也存在活禽交易的情况。

交谈中，这位摊主很是谨慎，再三确定暗访人员是真正的买家后，才将暗访人员带到了市场旁边的一个小杂房，只见这间杂房内同样摆满了笼子，笼子内装满了活禽。

这位摊主表示，最近全市创文工作抓得紧，一般活禽不敢进市场销售，因此，他们不会备太多货，但如果顾客对活禽需求量大，他随时可以到七鑫家禽批发市场拉货。

废弃猪场变身家禽私屠滥宰窝点 一晚可宰杀4000只

暗访人员从相关部门了解到，目前郴州市城区平均每天有大约12000至15000只家禽进入市场，流向市民的餐桌。然而，通过调查得知，郴州市唯一合法的家禽集中屠宰点，每天的家禽宰杀量在3000只左右，那么，市场上还有一万多只家禽又从何而来呢？北湖区相关部门在工作摸排中，发现市城区有几个私屠滥宰的家禽窝点。

每天的凌晨四点钟左右，位于望仙桥附近的一家废弃养猪场内早已是灯火通明，透过窗户可以看到，他们正在忙着宰杀各类家禽。为了更深入了解，暗访人员提着四只家禽进入了这个私屠滥宰的家禽窝点。

一个档口老板答应以每只五元的价格，处理暗访人员带过来的家禽。暗访人员发现，这里的每个档口都有一套处理家禽的设备，大多数都是使用松香以及沥青对家禽进行拔毛，每只家禽只要从这些沥青松香油锅里一放，拉出来后便是一只白条鸡。

暗访人员注意到，整个废弃的猪场有近20个档口，每个档口内都摆放着多个笼子，里面大约有两百只家禽，初略估算了一下，平均每天约有4000只家禽从这里流向市场。

档口老板将这些拔完的鸡、鸭毛随意丢弃在地上，现场散发出难闻的臭味。而在这种环境下处理出来的各类家禽，是很难保证食品卫生安全的。

私屠滥宰窝点藏匿民房 环境卫生不堪入目

同样，位于罗家井综合市场对面的居民自建房内，也存在私屠滥宰家禽的现象。凌晨四点半，暗访人员敲响了一家家禽私屠滥宰窝点的大门。

经过再三沟通，这位才老板打开了大门，一走进这个不到20平米大小的房间，让暗访人员傻了眼。地上全部都是家禽，里面的隔间更是不堪入目，两名男子正蹲在里面的小隔间处理地上的家禽。地上的鸡鸭毛到处都是，房间内污水犹如一个小池塘，两名男子只能穿着靴子干活。

对于暗访人员突然到来，这位老板很是警觉。为了让暗访人员尽快离开，他们快速将暗访人员带来的家禽进行了宰杀处理。

暗访人员注意到，在这栋三层的民房里还有几个小隔间，都是家禽贩子私屠滥宰的窝点。就在暗访人员出来时，隔壁的一个商贩就已经将一袋处理好的家禽准备送往市场销售。

新闻加点料：

松香是从松脂中提炼出来的化工原料，内含铅、苯化合物和其它有毒物质，主要用于油漆、造纸、橡胶等工业，也是“拔毛高手”。在拔毛过程中，松香的热量把鸭子的毛囊微微扩开后，有毒物质容易渗入鸭皮，或残留在鸭嘴里。

沥青含有煤焦油等危害性很大的物质，食用会导致哮喘甚至肺癌，松香含铅量较高，食用后很难排泄，会对成长过程中的孩子智力造成不同程度的损害。反复食用沥青或松香拔毛的问题鸭次数越多，对人体的伤害就更大。

食品安全容不得半点疏忽，在摸排到这些情况后执法人员进行了周密的部署，对这些私屠滥宰的加工窝点进行了查处。