五盖山滋补羊排，选用五盖山高山上散养的黑山羊，将整块羊肋排用高汤煨制成形，加入牛蹄筋、干香菇等，入陶煲文火慢炖，使汤汁更浓郁。蹄筋入口即化，羊排更觉丝丝入味，醇香粘唇，是秋冬季节滋补去燥之佳品。