村民下地挖姜。

生姜切片准备进行加工。

红网时刻9月29日讯（通讯员 李政 李卓林）9月28日，走进桂阳县敖泉镇乌龙村，“姜”意弥漫。眼下正值生姜的收获期，姜农李仁茂一家正忙着下地挖姜。种在沙土地的生姜个头大没姜丝，只要来回三五下弯腰，便可收获半箩筐  。

“像这样的生姜小的有一斤多，大的有三斤多。”李仁茂随手拿起一块刚从土里挖出来的生姜，笑着说：“今年又是个丰收年！”

去掉生姜“发丝”，光亮丰满下的姜块显露出来。今年李仁茂家种的两亩姜地，预计能拔出1万斤生姜，按照市场价5元/斤计算，销售额可以达到5万余元。

桂阳县敖泉镇有400多年的种姜历史。因其肥沃的土壤、温和湿润的气候条件，种出来的生姜脆辣爽口、口感极佳。人人种姜、整村种姜。在乌龙村里，像李仁茂这样的姜农还有400余户。

如何提高“知名度”，让养在深山的生姜得到市民青睐？  村里人认识到：生姜要有出路，就得规模发展。乌龙村按照“建基地、创品牌、搞加工”的思路，通过“公司+科研+农户+基地”的模式推进“姜文化”，成立工厂，注册“乌龙姜”商标。在打出自己的生姜品牌中，采用传统手艺加工，让记忆留住乡愁。

乌龙姜。

切片、腌制、脱盐……腌制的好味道在村民手中散出，香、辣、脆外加无丝的乌龙姜，通过进超市、进特产店以及线上销售等渠道，每天可以卖出上万件腌制姜。

腌姜产业的逐步扩展，促进了效益的最大化。目前，一亩生姜可以实现2万余元产值。产业兴则人心聚，乌龙村周边有1500亩的旱土已经发展成生姜基地，生姜也成了全村实现乡村振兴的“黄金”产业。

“现在乌龙村里90%以上的村民都在种植乌龙姜。姜地易打理，许多上了年岁的老人闲来无事也会种上一两亩。村里不少人都盖起了新楼，住上了新房。日子越来越有盼头，越过越红火。”敖泉镇镇长罗超说。