红网时刻新闻4月23日郴州讯（通讯员 刘继田）近日，在餐饮场所的操作间内，宜章县市场监督管理局的工作人员正利用智慧监管平台实时调取食材采购台账、后厨操作记录等数据。操作间内的工作人员，一举一动都被实时记录下来，让每一个环节都能被严密监管，确保饮食安全无死角。

为进一步筑牢食品安全防线，宜章县市场监督管理局创新方式，构建“智慧市场监管食品安全非现场监管平台”。该平台通过“线上+线下”相结合，实现对餐饮行业“全流程透明、全时段监管”，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

宜章县思源实验学校校长黄敏表示，学校严格把控食材质量关，对食材进货渠道提出高标准要求。并通过大屏幕向学生、家长及社会各界公开操作流程，接受大家的监督，确保食材的安全、稳定。

今年年初，宜章县市场监督管理局正式启动“智慧市场监管食品安全非现场监管平台”项目建设，该项目在全县范围内安装了200多个具备AI识别功能的摄像头，并综合运用监控、区块链、大数据分析等技术，将全县餐饮服务单位全部纳入智慧平台监管体系，实现“一图感知、一体联动”的监管模式。这一举措能极大地帮助监管人员及时发现并解决潜在的安全隐患。

宜章县市场监督管理局工作人员李琼介绍，该平台为各行业主管部门、食品安全监管部门以及群众提供了一个便捷的在线渠道，用于对辖区内食品生产经营单位和餐饮服务单位进行远程监控。通过这一平台，可以实现食品来源可追溯、去向可追踪、风险可控制，从而让人民群众买得舒心、吃得放心、用得安心。

截至目前，宜章县智慧监管平台已覆盖全县57家重点监管单位，包括45所学校食堂、4家食品生产企业，7家食品流通单位以及1家餐饮企业。该系统通过大数据分析技术，为每家企业生产了独特的“食品安全数字画像”，为监管部门提供精准、详实的数据支撑，有力推动了食品安全监管的精准化和高效化。

下一步，宜章县市场监督管理局将着力巩固食品安全专项整治成果，进一步完善常态长效监管机制，全面排查校园和企业中存在的食品安全风险隐患，严格落实食品安全主体责任，用心守护群众的每一餐，努力营造更加安全、放心的餐饮消费环境。