红网时刻新闻4月14日郴州讯（通讯员 郑玉波 李凯 郭琳娟）4月12日，郴州市手工制茶“茶王”技能大赛在桂东县清泉镇万亩茶园举行。来自全市各县（市、区）的30名制茶能手同台竞技，汝城县总工会选派的雷件成、何标仁、孙红玉三名选手参赛。

比赛现场，选手们以统一提供的茶鲜叶为原料，严格遵循非遗制茶技艺，通过杀青火候控制、揉捻力度调节等关键工序，让传统工艺焕发现代生命力。“这次比赛用的非遗技法，揉捻时讲究‘轻—重—轻’的节奏，既要让茶叶出香，又要保持芽叶完整。”何标仁手握茶青，动作沉稳利落。他坦言，比赛中最难的是火候把控，“温度高一分则焦，低一分则涩，全凭手感”。

经过一个半小时紧锣密鼓的制作，条索紧结、清香扑鼻的成品茶便制作完成。经评委对茶品的外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标进行认真评审，最终来自汝城的雷件成、何标仁双双摘得"茶师"荣誉称号。“感谢评委对传统制茶工艺的认可！”雷件成接过荣誉证书时，指尖还带着茶叶清香，“汝城的海拔和气候赋予茶叶独特优势，我们坚持手工杀青、炭火烘焙，最大程度保留茶的本味。未来希望能带动更多年轻人学习手工制茶技艺，让汝城茶走出湖南，香飘更远。”

汝城县近年来高度重视茶产业发展，不断加大对茶产业的扶持力度，积极推动茶旅融合。未来，汝城县将继续加强与其他地区的交流与合作，不断提升汝城茶叶的品质和知名度。