红网时刻新闻8月23日郴州讯（通讯员 谭利炳 谭鹭军）凌晨时分，安仁县红太阳农贸市场内市场监管局执法队员穿梭于各个猪肉摊位之间，逐户查验猪肉检疫印章，一场从屠宰源头到销售终端的食品安全保卫战，正在这个湘南小城展开。

8月20日，安仁县市场监管局联合县城管局、永乐江镇综合执法大队开展突击整治行动，对城区红太阳农贸市场、日光路沿线猪肉摊点及大型超市实施全覆盖排查。执法人员严格核查猪肉来源合法性，逐一查验“两证两章”、核对进货票据及台账，确保每一块猪肉来源可溯、质量可控。

“采购肉品必须索证索票，这是守住食品安全的第一道防线。”执法人员一边检查，一边向经营者普及《食品安全法》，明确禁止来源不明、证章不全的猪肉流入市场。

此类突击检查并非孤例，而是安仁县持续深化“白板肉”整治的常态举措。近年来，该县将“白板肉”治理列为重点民生实事，构建起“日常巡查+突击检查+宣教引导”三位一体机制，推动市监、农业、城管、公安、乡镇执法队“五方联动”，对重点区域和时段实施高频次巡查，覆盖从屠宰源头、流通运输到市场终端的全链条监管。

在严格执法之余，安仁县积极拓宽宣传渠道：线上借助视频号、微信群广泛传播食品安全知识，提升群众对“白板肉”危害的认知；线下通过张贴公告、入户宣传、签订承诺书等方式，压实经营者主体责任，引导消费者主动抵制无证猪肉。此外，还畅通举报渠道、落实有奖举报制度，广泛动员社会力量参与治理，逐步构建起食品安全社会共治格局。

多项举措协同发力，整治工作成效显著。2024年至今，全县已累计查处“白板肉”案件15起，无害化处理问题肉类600余公斤，市场合规猪肉销售率从82%提升至96%。“现在顾客买肉都主动要看印章，合规经营才是长远之道。”摊主李某指着猪肉上清晰的蓝色印章说道。在他身后，晨光渐明，市场逐渐熙攘起来，而执法人员的身影依然穿梭其间——他们用持续而坚定的行动，守护着这座县城居民餐桌上的安全。

此次行动共检查猪肉摊贩40余家、超市5家，对3家未及时出示票据的经营户责令立即整改，并引导3个流动摊贩入市规范经营。从街头摊点到超市冷柜，从群众举报到技术防伪，安仁县正以“零容忍”的态度筑牢猪肉产品质量安全防线，全力守护老百姓“舌尖安全”。