红网时刻新闻通讯员 邓生祥 郴州报道

冷链集散中心里，工人们铆足干劲忙活分拣、打包、装运等作业；区间干道上，各地采购货车来回穿梭，拉运生姜至全国各地销售；繁育基地中，脱毒姜苗青翠葱茏......盛夏时节，走进湖南省汝城县小黄姜产业园，到处姜香四溢、生机盎然，一把小黄姜“长”成大产业链的协奏曲回荡天地间。

汝城县是小黄姜产业传统优势集聚区，种姜历史上百年。近年来，当地聚焦建基地、育龙头、创品牌，在延链补链强链、提升科技应用、对接拓展市场、提升附加值等方面苦下功夫，在主产区马桥镇建成育种、贮存、加工、销售、科研等一体化现代产业园。当前，全县种姜面积逾5万亩，年产值超20亿元，打造了相对完整成熟的生姜产业链。

查看苗情。

科技研发 培植“芯片”

郴州市辰逸农业科技开发有限公司脱毒姜苗繁育基地，黑色遮网下，整齐排列的套袋基质上，脱毒姜苗长得壮实葱绿。

“真是抱歉，种姜需赶时节，脱毒姜苗已销售一空，明年的姜苗请早预订，好统筹安排落实。”总经理袁军辉一边仔细查看姜苗长势和虫情，一边略带歉意回应各地姜农来电。

“脱毒培育起步晚，但供不应求，显现广阔前景，看来此路走对了。”袁军辉说，今年繁育的150多万株姜种，可满足3000多亩种姜需求，不仅畅销本地，还远销到了种植大省山东、云南等地，只留下了少许供种植实验，实现了破壁出圈、走南闯北的跨越。

在汝城，虽说生姜种植发展长盛不衰，但传统培育模式下的姜种附带病菌、易引发姜瘟、地块需隔年轮种，导致了姜农四处漂泊找地种姜，足迹延伸至广东韶关、江西赣州等周边地区。

脱毒姜苗。

好产业，离不开好种子。身为马桥镇霞留村人的袁军辉今年42岁，过去一直从事农产品销售，赚得盆满钵满。农业产业本身具有投资大、见效周期长、回本慢等特征，他从“吹糠见米”的熟悉领域，转投充满风险的陌生领域，所求为何？

“一方面看中脱毒姜种培育作为新兴产业，发展空间广阔，挑战与机遇并存；另一方面，着实想要试水科技攻关，为家乡姜农破解姜种难题，实现一颗好种带动一个好产业、造福一方百姓的梦想。”袁军辉说，科创并非一蹴而就，但自己从未动摇过。

袁军辉先是沉下身心扎进浩渺网络，通过自学研修、与相关企业和专业人士交流咨询，探析研判脱毒姜种繁育的效应和前景，学习积累科技技能。后来，查询到湘西农科院正致力开展脱毒姜种培育攻坚，并取得积极成效后，便兴冲冲地前往实地调研学习，达成开展科技攻关合作协议。近年来，汝城县积极加强与省市农业院校、科研院所等单位合作，组建了100多人的科技特派专家团，对生姜、辣椒、茶叶等产业开展科技攻关解题，这也为他培育脱毒姜种提供了强有力的科技支撑。

说干就干。2021年9月，袁军辉投入500多万元，耗时几个月迅速建成育苗大棚、科创楼、办公楼等功能区，处处彰显科技范，其中科创楼里从无到有研发“芯片”的故事，令人充满探索解密欲。

拾阶而上，加戴鞋套，穿过风淋灭菌室，走进二楼的培育室，大室里满当当的支架上颇为空荡，而小房间角落里的支架上，为数不多的培养皿里点点新绿仍毫不起眼。

脱毒培育。

“大室已完成阶段性育苗任务，都已移栽到田间，而小房间里这些种芽，却承载了明年上千亩的订单育种使命。”轻轻拿起一支培养皿，袁军辉颇为自豪地介绍，种苗繁育依托茎尖脱毒技术培育外积体，利用细胞几何倍数裂变增值原理，通过快繁技术培育出大量脱毒姜苗，将其移栽到户外繁育基地后，便可收获原原种，再种一年就是原种，两年后的脱毒姜种作为生产种，进入大田就是丰产期。考虑到姜种培育需要适配性极强的环境条件，袁军辉还在实验室以每支单价60元，购置安装了400多支发光不发热的植物补光灯，确保理想效果。

依托科技研发和种植试验，如今，汝城脱毒姜种各方面优势愈发显现：降本增效上，去年原种亩产最高达7000多公斤，最低有4300公斤，平均超过5500公斤，相比传统姜种有了两、三千斤的提升，还减少了相应农药化肥使用量；姜种用量上，按照每公斤10元计算，传统种植亩均需姜种近200公斤，成本近4000元，而采用脱毒姜种植按每公斤16元计算，成本只需2400元左右。

令人欣喜的是，脱毒姜种除实现了相同地块连年种植、规避姜瘟，品质上也有改良提升。“姜辣素、干物质等成分，都比传统种植的高了不少，深受市场欢迎。”袁军辉说，脱毒姜种所产姜每季度都进行抽检或送检，次次都能达到绿色食品标准。

好姜种、好前景。如今，辰逸农业科技公司不仅担负了本土、省外和湘西农科院等多地的姜种繁育，还承接了广东红掌等植物脱毒种苗的繁育工作，业务范畴不断拓宽。继去年成功注册了绿色食品商标、摘获脱毒育苗发明专利后，当前正加力争取列入大湾区“菜篮子”基地。

“打造专业特色品牌，把优质姜种推广应用到更广天地，惠及更多姜农。”眺望前方，袁军辉仿若看到一条种业链条加速蔓延扩张。

冷链集散中心。

冷链解题 错峰增益

整理、分选、打包、装箱……汝城县鑫隆农业开发有限公司小黄姜冷链集散中心各作业区，工人们干劲十足，现场火热。

“虽非产销旺季，冷链集散却淡季不淡，显现了蓬勃活力。”鑫隆农业负责人朱万兵介绍，这里一年四季满负荷运转，生姜保持高速集散流转，常年仓储量保持在3万吨左右，去年错峰销量达6万吨，今年前5个月销售小黄姜4万吨。

小黄姜作为当地富民助收的传统产业，过去每到秋冬采收期，正值全国生姜蜂拥上市期，为错峰上市、避险增益，姜农往往依靠挖地窖贮存，保存期短，损耗率高达20%，搬运起来耗时费力增成本，也存在不少安全隐患。

生姜分选。

今年57岁的朱万兵是马桥镇外沙村人，此前一直在广东东莞从事生姜销售，生意红火。几年前，为帮助家乡群众解决贮姜之盼，他返乡由商转农，联合多家合作社、家庭农场，投注7000多万元，建成集生姜贮藏、加工、销售、运输于一体的冷链集散中心，以实惠价格为姜农提供冷链贮存、代理销售等一条龙服务，不仅把生姜冷链损耗率控制在5%左右，也将物理保存期延长至一年以上，实现了错峰销售增益、降低市场风险等效应。

风机运转，机声嗡嗡，汝城鑫隆农业开发有限公司冷链仓储区，仓库外置超清电子显示屏荧光闪闪，清晰显示出室内保鲜贮存的温度、湿度、含氧量等数据。

“冷链贮存是个科技活，需要现代化科技智能设备运维，每个指标都得精准把控。”朱万兵介绍，生姜贮存既要促使鲜姜进入休眠状态，降低损耗率，又要维持它的生命活力，确保出库后进入市场、走上餐桌的漫长周期里，不会腐烂变质，“科学调温、调湿、调氧等，事关最佳贮存环境，不容有误，否则损失就大了。”

连夜发货。

此言非虚。曾经，为进一步降低损耗率，朱万兵将自家和亲友合伙种植采收的几十吨生姜，放入单独冷库做实验，将科学预设的13℃下调至11℃。不出一个月，生姜尚未出库就迅速腐烂变质。“违背科学规律操作，我真是又傻又贪。”至今回想，朱万兵仍后悔不迭，恨不得扇刮自己耳光。自此，他对环控等科技活更为专注，“每个冷库均安装了监控器，都会自动报警。我们安排专人仔细盯紧盯牢，一旦指标偏离，就会反馈至后盾科技公司，通过线上远程指导予以解决。”

“一旦出现难以解决的疑难杂症，我们还立即派员跨越两省，抵达现场排解，力争5个小时内化解。”后盾科技公司东莞市永晟制冷设备有限公司沟通联络负责人张学兵说。靠着过硬技术和周到服务，如今该公司提供冷库布局、安装设备、后期运维等综合服务，在汝城马桥、文明等乡镇发展了多家冷链集散中心。

为牵引带动产业发展，朱万兵还自告奋勇牵头成立了汝城县生姜协会，发展会员336名。如今，汝城县小黄姜产业园共集聚发展6家冷链集散企业，固态冷储库容达到10万立方米，年集散交易能力增至13万吨。依托集链成势、抱团发展，小黄姜销售渠道不断扩延，在全国32个省市发展生姜经销商300多家，产品走俏长沙、广州、南昌、杭州、重庆等地，还在线上直播平台搭建直播间70余个，建立营销网点6000多个，强力促推生姜产业产销两旺，带动了每年万余人次的务工就业。

产品展示。

加工利用 “吃干榨尽”

机器运转，机声轰轰，汝城鑫隆农业开发有限公司加工区，经过分拣所剩的残次姜品被“喂”进全自动智能流水生产线后，按照不同程序工艺，加工成姜粉、姜片等制品。

“我们把流向市场外的产品，收集消纳、综合利用，不断延链补链。”朱万兵表示，通过“吃干榨尽”生姜，不仅提升附加值，还实现了生态、经济和社会等多重效应，获得各方一致认可。

在汝城，姜农过去采收鲜姜后，只顾分拣挑选达标产品上市售卖，品相不好的残次品被广泛收纳转运至县里的垃圾集中处理场，但每车需500元的转运处理费，每年转运费超过30万元。如今，依托农业企业综合加工利用，残次姜品被悉数收集消纳，彻底消除了“顽瘴痼疾”，改善了当地人居环境。

生姜采收。

“残次品变废为宝，产业链条越做越长。”朱万兵介绍，该公司从去年12月份开始加工销售业务，以每吨600百元收购生姜残次品，加工制成姜粉、姜干、姜片等干制品，作为提炼姜辣素、姜油和生产化工用品等领域的重要原料，按照每吨1000元远销到了广东、云南等省份。

其实，汝城县对小黄姜的综合利用早已做出积极探索。坛泡姜、零食姜、礼品姜……走进汝城县福源食品科技有限公司，洽谈室里的展柜上，琳琅满目的姜制品引人注目。

今年46岁的马桥镇荷塘村村民宋海剑，沿袭父辈种姜传统，一直专事生姜产业，从组建福寿生姜农民专业合作社、吸纳569户社员抱团发展，到如今建设1万余立方米的冷链仓储中心，始终贯穿着对小黄姜的综合开发利用。

喜获丰收。

据他介绍，通过试水综合精深加工，所产汝城红姜、干制姜粉、辣味姜丝、酸味姜片、生姜红枣茶、姜汁饮料等“姜王之王”系列产品，利用各大新媒体平台广泛宣推，每年光是电商直销产品礼盒就达50000余盒，“姜粉足浴包”“泡足干姜片”等产品也深受各地消费者青睐，姜粉、姜粒等干制品作为北方养殖饲料的重要配方，有效提升禽畜的抗寒力和御病力，北上之路越走越宽阔。

如今，该公司每年综合加工效益达9000多万，纯利800多万，获评国家级农民合作社示范社、湖南省农业产业化省级龙头企业等殊荣，还多次受邀参加各级农博会，摘获金奖银奖等荣誉，获得国家级无公害食品认证。

延链补链，越拉越长。汝城小黄姜作为辣椒制品、美食佳肴的重要辅料，还打入了各地食品加工厂。

“辛辣味浓的小黄姜，香辣味美的小辣椒，我们的辣椒制品香飘四海。”汝城县繁华食品公司总经理朱树清介绍，加入小黄姜的系列辣椒制品，已成为御厨香、康师傅、老干妈等知名餐饮品牌的佐料，成为湘菜剁椒鱼头的优选，走上全国餐桌，也走向了海外市场。

“目前，我们只是缺乏加工生产姜制品的专业精深食品加工厂，相信未来会补上这一链。”展望前景，朱万兵满怀期待。

规划蓝图。

一张蓝图 擘画“姜来”

夜幕降临，蛙声四起，汝城县思德胜农业有限公司冷链集散中心内灯火通明，停放在装运发货区的各地货车，有序等着夜发晨至运往全国各地市场，办公室内则热闹非凡，其中就有前来探讨取经的朱清明。

今年43岁的朱清明是马桥梓洞村人，此前一直在东莞经营箱包和磨模具厂，干得风生水起。今年初，受家乡湘商回归活动、优良创业环境、产业发展势头所吸引，便毅然返乡创业，与人合伙创办冷链集散中心，目前调集10多辆推土机、挖机同步作业，抢时推进开挖泥方、平整地基等基础工作。

“通过两期项目开发，计划建成3万立方米的冷链仓库，力争成为小黄姜产业园的重要一员。”尽管工期紧张，但朱清明有时间就过来交流探讨，学习借鉴更多经验，以期少走弯路。

外商考察。

除了热情做好传帮带外，思德胜农业总经理何威还有桩心事牵挂不已。何威作为90后创业青年，过去一直在深圳从事电商产业，事业红火。2024年3月，他返乡成立公司，一期投资4000万元，建成可贮姜2万吨的3.5万立方米冷库，还健全清洗、分级分选、包装、集散等功能区块，冷链仓储业务投用前就早早预定一空。

基于早先积淀的电商经验，何威推动小黄姜出圈“出海”的念头愈发强烈。今年初，朱万兵的公司依托省内外贸专业公司运营操办，以家门口交易“出海”打入了迪拜等海外市场，这给何威带来了不小的触动启示。前不久，对接郴州外贸的埃及商人Mohamed Ali（默罕默德·阿里）进来开展考察调研，深入交流商谈，当地每公斤100多元美金的售价，以及“只要符合埃及进口标准就来采购”的承诺，让何威充满展望。

“只要能够打通埃及市场，小黄姜就飘得更远，价格也飙升。”何威表示，要挖掘利用电商经验，做好前期准备，取得出口资质，打通出海环节，早日实现直“漂”海外增效益的梦想。“敢想敢闯敢干，后生可畏，前景可期，我们全力支持。”对何威的想法，朱万兵很是看好和赞许。

同耕一方土，共筑农业梦。从信息互通、理念相通，到协同配合、同向发力，汝城小黄姜产业园目前云集了6家规上农业企业，新生力量也在不断加盟汇集，集链成势、抱团发展之路愈发走深走实。

“他们积聚而来，不是争抢蛋糕，而是共同做大蛋糕，背后靠的是一张蓝图。”打开一张路径相通、企业相连的规划图纸，马桥镇党委书记陈贯周高兴地说，在这张蓝图指引下，当地积极主动做好土地征拆、部门协调、纠纷调处、行政审批等服务，奋力把园区做大做强，携手共创美好“姜来”。

园区一隅。

一张蓝图绘到底，一任接着一任干。多年来，汝城县瞄定“将一把小黄姜做成大产业链”的目标，聘请专业公司围绕政策供给、技术创新、产业升级、拓展市场等重点，勾勒擘画了中长期发展的规划蓝图。这张蓝图显示，产业园坚持“科技驱动、绿色循环、三产融合”为核心，以构建集种植示范、冷链集散、精深加工、科研创新、农旅体验于一体的现代化产业园为目标，以马桥镇为轴逐步发展蔓延至周边乡镇，推动小黄姜产业从“传统农业”向“新质生产力”跃升。

为让这张蓝图“变现”，汝城县将小黄姜产业园列为三大引擎标志性项目来加力发展，坚持在科技驱动和产业升级、绿色循环与低碳运维、品牌建设与市场驱动等方面久久为功，通过联合科技单位进行科创破题、定期调度排忧解难、高频次举办节会等“硬核”举措，助力产业链条不断延展，做强变长。

“农疙瘩、金钥匙，小黄姜、大产业。”汝城县相关负责人表示，要持续优化营商环境，做足要素保障，加速推动小黄姜产业提档升级，带动群众持续增收致富，走好高质量发展之路。