红网时刻新闻记者 胡用梅 通讯员 张贵付 郴州报道

湘南大地，云雾深处。五盖山的层峦叠嶂间，一种金黄软糯的甜蜜滋味眼下正悄然“出山”，香飘四方。五盖山高山甜薯干，色泽诱人、口感绵甜，已成为郴州一张响亮的美食名片。然而，少有人知的是，这看似普通的薯干背后，蕴藏着一个贫困山村挣脱桎梏、走向振兴的奋斗史。

工人们在洗净和去皮车间工作。

敲开空心村的山门

时间回溯至2016年之前。郴州市苏仙区五盖山镇栗木水村，还是一个典型的省级贫困村。经济发展停滞，村民人均年收入不足5000元，村集体年收入低于5万元。400名青壮年背井离乡，外出谋生，村庄日渐空心，寂静笼罩着这片海拔800多米的山地。

转机出现在2018年3月。时任村支书陈石生接到一个陌生来电：“我想来山里种红薯，能帮我找块地吗？”电话那头，是郴州市苏仙区人大代表龙松。这位开过饭店、经营过采石场的“城里生意人”，此前从未下过田。他驱车两个多小时盘旋上山，一下子就被五盖山“高海拔、大温差、零污染”的独特小气候所震撼：“这里种出的红薯，糖度至少高出3度！”

工人们在包装车间包装紫红薯干和黄红薯干。

“我当时觉得这人挺有意思，城里生意做得好好的，怎么突然想来山沟沟里种红薯？”陈石生回忆道。带着好奇与期待，村里流转出首批230亩灌木林地，每亩租金300元。龙松随即注册了“三亩七红薯培育种植基地”，从老板变身农民。山上紫外线强烈，白净的城里小伙很快晒得黝黑，村民们私下议论：“城里人来体验生活？”

龙松心里却有一本账：按每公斤16元的批发价计算，一亩红薯干产值可达8000元，是传统水稻种植收益的八倍。他下定决心，要在这片土地上种出不一样的“甜蜜事业”。

从“门外汉”到“土专家”

理想很丰满，现实很骨感。从选种育苗到田间管理，每个环节都是新课题。龙松一边啃读《红薯栽培学》，一边筹划厂房建设。短短六个月，3000平方米灌木地变身两层加工楼。

然而，首批种植的北京553老白皮红薯因病毒退化，产出畸形小果，亩产不足1500公斤。面对失利，龙松连夜驱车赶往长沙，请教湖南省农科院张超凡教授。专家团队实地勘查后开出“药方”：换种、脱毒、改良土壤。

第二年，济薯26、徐薯32等脱毒新品种被引上山，亩产突破2500公斤。科技赋能为“小红薯”注入了“大心脏”。基地连续四年承担省级甘薯试验项目，相继建成200吨恒温地窖、全自动烘干线和红薯粉加工车间，并荣获“绿色食品”双认证，栗木水村也被评为湖南省“一村一品”重点村。

“甜蜜链”的乡村振兴

产业初具规模后，龙松注册成立湖南丰辰农业发展有限公司和郴州市栗木水种养专业合作社，推行“公司+基地+合作社+农户”模式，土地流转规模逐步扩大至1000多亩。

“产业做得再大，如果老百姓只拿租金，那就失败了。”龙松始终坚持与村民共享发展成果。他将78户脱贫户全部嵌入产业链：支付土地保底租金、实行订单保底收购、优先安排就业岗位、推行利润二次分红。

村民欧寿权算了一笔账：6亩地年租金1800元，夫妻俩在基地务工年收入6万元，年底还能分红1000多元，“比在外打工强，还能照顾老人孩子”。

七年来，合作社累计发放工资520余万元，为脱贫户分红28万余元，辐射带动周边4个行政村种植红薯3000余亩。2025年，栗木水村集体以入股方式参与烘干中心和冷链物流项目，年收入从5万元跃升至11万元，实现了从“空壳村”到“产业村”的华丽转身。

土特产变身金名片

好产品也需要好“颜值”。龙松邀请深圳专业设计团队，为薯干量身打造“国潮”风格礼盒，并注册了“南岭五盖山”“三亩七”“栗木水”等多个商标。

金黄色的高山红薯干。

2021年，“高山甜薯”与“高山甜薯干”双双获得绿色食品认证。此后，产品陆续登陆湖南卫视扶贫栏目，单场直播销售额突破30万元；亮相中国农交会、中部农博会，成功签约北京、上海、广州等地长期订单。

2025年，基地线上销售额突破1200万元，占整体销售半数以上。五盖山高山甜薯干通过线上线下全渠道布局，不仅走出湘南，更走向全国，成为连接城乡、促进共富的“金疙瘩”。

高山红薯干系列产品。

“我们的目标是把五盖山高山甜薯干打造成全国知名的地理标志产品，让更多乡亲在家门口增收致富。”龙松望着连绵远山，眼中满是坚定与期待。这枚小小的甜薯干，正续写着湘南乡村振兴的甜蜜新篇章。