红网时刻2月3日讯（通讯员 戴梦瑶 刘震寰）在资兴市州门司镇，每到过年家家户户就有做顶子糍粑的习俗，一家子围坐在一起，做糍粑、话家常，把这一年来对家乡的思念寄托在这软糯香甜里，共同迎接新年的到来。

这位正在淘米的老奶奶叫王爱香，来自州门司镇横丘村，每年春节前她都会和家人们齐聚一堂，做上一些顶子糍粑，等着亲朋好友过年回来品尝，还可以当做走亲访友的一项“伴手礼”，也寓意着新的一年里亲朋好友都能团团圆圆、幸福美满。

“每年这个时候都会做这个糍粑，村里人都会来帮忙，现在年轻人都去外面打工，好多还没有回来，所以人比较少，但是这个糍粑，还是每年都会做一做这个糍粑，就感觉这个年味就来了，像过年一样热闹。”王爱香的小女儿代永霞说。

做顶子糍粑的过程看上去简单，但是做起来却是比较复杂的，王爱香有着40年做糍粑的经验，她提前两天就开始准备，把糯米和大米按照2：3的比例混在一起，分配的比例一定要掌握好，糯米多了就不易定型，太少了则会失去软糯的口感。

将浸泡24小时后的混合米放进榨粉机里，洁白细腻的米浆就制作出来了，接着用石磨压在米浆上面挤出多余的水分，王爱香深知这就是顶子糍粑细腻口感的“奥秘”。直到第三天早上，米浆变成了细腻的米粉，顶子糍粑制作的准备工序也就完成了。

顶子糍粑的大小都是由做糍粑的人凭手感去决定，一大家子将一团团糍粑以流水线的模式反复进行揉搓放入模具，最后，将糍粑放入蒸锅里，在一片氤氲的烟火气中，顶子糍粑也就新鲜出炉了。做好的糍粑不但有花开富贵年年有余的美好寓意，还有一个尖尖的顶，就像丰收的稻谷堆成山，寓意团团圆圆，幸福甜蜜，来年五谷丰登。王爱香还在每个顶子糍粑上点上四个红点祈愿来年鸿运当头，风调雨顺。

刚出锅的顶子糍粑是最好吃的，软糯香甜的糍粑，一年劳作的辛苦也都融化到了这香甜软糯里，沾上今年的新鲜茶油和自家制作的黄豆粉，喜欢吃甜的还可以沾点白糖或者蜂蜜，这些吃法老少皆宜，大家都非常喜欢。

“今年我们家的这些糍粑做得好，女儿女婿都要拿一些，那些外孙女都要，孙子、孙女也都要拿一些，弟弟妹妹都要拿一些，一人都拿一点。”州门司镇横丘村村民王爱香说。

这两年，因为国内疫情的反复性和不确定性，王爱香劝说在外务工的子女响应国家号召，留在当地就地过年。王爱香就通过打视频电话的方式给远在外地的家人传递年味。顶子糍粑唤起了资兴人民那份深埋心底的年味记忆以及对民俗文化的一种传承。闻到香喷喷糍粑的香味，年味仿佛一直都在，在街头巷尾，在家家户户，更在每个人的心里。