桂阳子龙郡食品有限公司的工人师傅正在给坛子肉装箱发货。

红网时刻记者 龙芳华 郴州报道

受市场影响，自2019年上半年开始猪肉价格一路上扬，由年初的是12~13元一斤（一刀切），到下半年最高时期超过了30元一斤，瘦肉高峰期超过了40元一斤，对老百姓的生活影响非同小可。经常有家庭主妇说，每次买菜好痛苦，看到肉价感觉在自己身上"割肉"，家庭生活成本支出大大提高。肉价高企对老百姓日常生活的影响非同小可，同时对郴州特产加工企业也遭受重大影响。

桂阳子龙郡食品有限公司是一家以生产坛子肉为主的新型农副产品加工企业，是郴州市农业产业化龙头企业。公司地址位于桂阳县芙蓉食品工业园内，公司生产 的“子龙郡”坛子肉系列产品以其味纯厚重、酱香肉鲜、自成特色，是千年古郡桂阳特产的代表，占据了坛子肉市场大部分的份额。“桂阳一绝、源自三国＂的文化典故，是子龙郡坛子肉文化的精髓。

坛子肉的主要原料猪肉占了产品成本的60%以上。尽管公司在2019年上半年就储备了大量优质猪肉，度过了有钱难采购到优质猪肉的“非常时期”。到了2019年10月份后，随着公司储备肉用完，公司在市场采购的猪肉比原来高出一倍多。为了稳住市场、守住这个千年历史文化品牌，公司坚持“品质不降、价格不涨、供应不减”的原则，从原材料上把控产品质量关，在公司还能承受的情况下不，不上调产品价格，保证产品足量投放市场。

桂阳子龙郡食品有限公司董事长邓卫平介绍，受猪肉价格上涨影响，公司大幅压缩运营成本，重点保生产、保品质、稳市场。到11月份止，公司已亏损近百万元。为了传承好、经营好坛子肉这个历史文化品牌，公司自12月份开始对坛子肉系列产品价格上调 了25%。通过市场反馈情况来看，子龙郡坛子肉销量没有减少，顾客还是能理解公司的无奈之举。（张利平）