比赛现场。

获奖选手合影。

　　红网时刻11月27日讯（通讯员 彭长江）为贯彻落实习近平总书记关于加快发展职业教育的重要指示，大力弘扬工匠精神，进一步提高技能教学水平，郴州技师学院今年下期在各教学系部、专业全面铺开了学生技能比武、学生作品展示活动。11月22日下午，旅游管理系烹饪教学团队组织的“烹饪刀工技能比武”拉开了学院首届技能节的序幕。

　　此次比赛在烹饪实训室举行，从高四烹饪1601班选拔出24名选手参加复赛，比赛内容为：复赛（切土豆丝），要求参赛选手在15分钟内切出丝状，土豆丝形状均匀，长短一致，长度不低于6厘米，不超过10厘米，粗约0.2厘米见方，无连刀、断刀现象。按重量、造型、刀工、时间、安全与卫生等五部分评分，前十名进入决赛。决赛时长30分钟(取料10分钟、切制20分钟)，将白萝卜、心里美萝卜（红心）、莴苣切出三色蓑衣、菱形片、吉庆块三种形状，看谁的速度最快，动作最熟练，最精细。

　　比赛开始前，参加复赛的选手们穿上了统一的工作服，带上工作帽，个个摩拳擦掌、跃跃欲试。评委雷万平老师的一声令下，选手们就在此起彼伏的菜刀声中，将一盘盘精工细作呈现在了评委的眼前。评委通过复赛成绩筛选出前10名选手进入决赛。决赛过程中，10位选手个个全神贯注、动作熟练、刀法轻快，评委们根据切配速度、粗细均匀程度、职业道德、卫生及安全等细则对每位选手的作品进行了仔细点评，并评出比赛结果，选手刘石忠以优异的成绩获得一等奖。

　　“‘以赛促学，以赛促练’是提升教学质量的重要途径，此次比赛活动不仅提高了学生的技能水积累了实战经验，也在旅游管理系营建了浓厚的“创特色、出精品、促学习、扬文化，提技能”的精益求精赛场练技的氛围。”郴州技师学院旅游管理系老师尹爱英说。