图为汝城豆腐干。

图为汝城上祝板鸭。

　　“上祝板鸭，貌不惊人, 腊香味十足，是下饭佳肴。” “这是“红椒茭白豆腐干”，低脂肪, 口感滑嫩、口味纯。”“这是益将哈达肉，汤清醇、肉软烂滑，原汁原味。”日前，汝城县接待处举行公务接待地方菜厨艺交流会，20道地方菜纳入公务接待菜谱。

　　据悉，此次推出的20道汝城县地方菜，全部选用本地食材，是汝城县委县政府接待处深入大坪、土桥、集益、延寿等地，结合乡镇扶贫项目农作物食材，利用好汝城县土特产、无污染绿色食品等名优特产资源丰富的优势。通过土饭精做、粗菜细制，把“以土为主”的一批特色餐饮打造成为汝城接待的主打品牌，打造“舌尖上的扶贫”，探访民间厨艺高手和美食传人，在继承传统饮食文化的基础上，对菜品进行革新和改良，最终挖掘提炼出来的。

　　汝城县委县政府接待处主任范华周称，这些汝城县地方特色菜品，集中展示了汝城县浓厚的风土人情，既能让远客领略主人的好客之心，更是为了切实落实中央“八项规定”，倡导“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的公务接待新风尚。（郭江南 宋慧飞）