红网时刻新闻12月23日郴州讯（通讯员 陈勇 李玮嘉）冬至过后，桂阳县白水瑶族乡腊肉迎来制作销售旺季，有效带动当地乡村振兴和经济发展。

地处大山腹地的桂阳县白水瑶族乡民族村，坐落于桂阳西北边陲，是桂阳县最偏远的一个行政村，其中瑶族村民占比高达70%。

腌制腊肉。

在民族村的“蛮珑”腊肉香肠制作区，工人正在忙着腌制、熏制腊肉，最近新增的订单，让他们比平常更忙碌。

“我们这边年产量在20万斤左右，年产值约400万到600万之间。近期一个月的销量是两万斤，销售额约40万元左右。”桂阳蛮珑农副产品有限公司总经理邓光忠笑着说道。

工人烧果木柴火准备熏制腊肉。

“蛮珑”在瑶族语言中寓意“很好”，寄托着村民对美好生活的向往。白水瑶族乡民族村“蛮珑”柴火腊肉，源自深山古法熏制。精选深山生态猪肉为原料，沾上食盐，利用高山果木柴火慢熏90天。熏制的腊肉色泽红亮诱人，每一块都透着果木柴火的香气。

熏制的腊肉色泽红亮诱人，每一块都透着果木柴火的香气。

“蛮珑”腊肉凭借其独特的风味在2024年郴州美食消费季评选大赛中脱颖而出，荣获“郴州特色名优食材”称号。今年6月“桂阳县农村电子商务服务站”进驻桂阳县白水瑶族乡并投入使用，利用直播带货销售腊肉300余斤，让深山腊肉飘香千里。“蛮珑”腊肉也成为当地产业发展的一张亮丽名片，有效带动了当地村民增收致富。

“蛮珑”腊肉也成为当地产业发展的一张亮丽名片，有效带动了当地村民增收致富。

“以前我在外面打过工，现在年纪大了没有出去了，现在在这里干这个工作也有3000多块钱左右，也挺好的。”桂阳蛮珑农副产品有限公司工人赵远仕欣慰地说道。

腊肉成为当地佳肴。

除了解决当地村民务工，桂阳蛮珑农副产品有限公司属于村集体企业，村里占股40%，依据企业利润的40%分红，每年村里可分红约6万元。腊肉、香肠、腊鱼等产品除了销往本地，还远销广东、江西等地，目前产品供不应求。

“下一步随着三级公路的畅通，白水仙山文旅项目开发，白水的山水人文美景也能吸引更多的旅友走进来，让瑶乡的村民在家门口实现就业、创业。”桂阳县白水瑶族乡乡长黄凯说道。