红网时刻新闻1月24日讯（通讯员 胡喜华）记忆里的年味，是从宰杀年猪的那一刻开始弥漫。以前，每当冬月末来临，乡亲们就忙着准备杀年猪。家家户户都养猪，这些肥猪用自家粮食、淘米水和熟食喂养，“宠养”了一年有余，生长期长，肉质鲜美，是正宗的土猪肉。

1月25日，宜章县玉溪镇廖家湾村不少村民们齐聚在一起，杀年猪、吃杀猪饭来迎接新年的到来。老邓是村里养猪的“老手”，这头年猪从春天养到冬天，足足长到了500多斤。猪棚里，壮硕的年猪被牵出，杀猪师傅麻利地挥刀，现场热闹非凡。人们三五成群地围观，有的忙着烧水，有的准备调料，欢声笑语在冬日的清晨中格外温暖。

杀年猪是乡村的传统，寓意来年红红火火、大吉大利！一些长期在外打拼的他特意赶回家，参与这一传统习俗，和家人一起分享这份年味的喜悦。

杀年猪的过程不仅仅是一项民俗活动，更是一种亲情的凝聚，一种对生活的热爱和对未来的期待。热腾腾的猪血汤、香气扑鼻的辣椒炒肉、猪骨炖萝卜，几乎每道菜都让人垂涎欲滴。亲朋好友在厨房里忙得不亦乐乎，孩子们则围着锅灶打转，等待“第一碗肉”的到来。

随着现代化的发展，许多乡村传统逐渐淡化，但杀年猪这一习俗却顽强地保留了下来。它不仅是春节的开场仪式，更是关于家的记忆与情感纽带。从宰杀到烹饪再到共享美食的过程，凝聚了家庭的团圆氛围，也让人们重新感受到春节最质朴的意义——回家团圆、共享年味。

在乡村的这片热土上，一头年猪见证了日子的红火与美好，也承载着乡愁与团圆的期待。