红网时刻新闻1月23日讯（通讯员 陈勇 谢新阳） “蛋糕不仅要好吃，颜值也很重要……”1月23日，笔者在“罗森尼娜”桂阳向阳店见到裱花师何丽娜时，她正在为客人赶制生日蛋糕。看着一个个精美的蛋糕在她指尖“绽放”，这位33岁裱花师言语间满是自豪。

裱花师何丽娜（左一）她正在为客人赶制生日蛋糕。

烘焙室宽敞明亮，烤箱中透出炽热的橘黄色灯光，一团团白色的面团慢慢膨胀变色，一股股焦香甜味持续飘出。

在灯光照射下，面包、蛋糕散发出诱人的光泽，“90后”烘焙师何丽娜就像一个表演成功的魔术师，看着眼前的蛋糕、面包等甜点，脸上露出满意的笑容。

在灯光照射下，面包、蛋糕散发出诱人的光泽。

说起裱花，何丽娜告诉笔者，小时候她就对蛋糕情有独钟，最期待的是每年家人过生日可以吃到蛋糕。

2007年夏天，何丽娜进入罗森尼娜入职，起初是做服务员，当她看着裱花师们把一个蛋糕做成精致好看的样子。慢慢地，她喜欢上了裱花。通过拜师学艺，她与蛋糕有了甜蜜的相遇。“我印象最深刻的是裱那个玫瑰花。”何丽娜坦言，起初裱花时手都会抖，尤其是做玫瑰花等较难的花纹有时也达不到预期的效果。后来通过多请教师傅勤加练习，她感觉自己手艺日益精进，当看到自己做的蛋糕点缀上水果，或者是插上一个可爱的造型，会有不一样的感受。

面包点缀上水果或者是插上一个可爱的造型，会有不一样的感受。

何丽娜表示，把握好口感与创意，才能脱颖而出。“我们对食材很挑剔，这样才能赢得客人的心，才会有源源不断的客流。”作为烘焙师不仅要在蛋糕颜值、口感、造型上下功夫，更要开发出适合多口味的产品，并将其轻量化，多元化。

顾客挑选蛋糕、面包。

在她看来，喜欢裱花的人，一定是热爱家庭、热爱生活的人。“除了把健康理念传递给顾客，我更希望蛋糕不只是美味的甜品，它也可以是一件艺术品。”何丽娜说。

创新是裱花的灵魂，只有不断尝试新技巧，才能够不断提高自己的裱花技能。“每当看到客人告诉我做的糕点好吃好看时，这种成就感真的很棒，我想这就是裱花的魅力吧。”何丽娜笑着说。