红网时刻新闻1月27日讯（通讯员 包丹华）春节前夕，大街小巷弥漫着浓浓的年味。在宜章县一六镇观音寺村，家家户户正在准备过年必备传统小吃“糖果”。邻里之间相互帮助，不仅传承了传统习俗，更增进了邻里之间的感情。

在一六镇观音村彭四兰家中，左邻右舍齐聚一堂，在准备好糯米粉、粳米粉、芝麻、红糖等原材料后，大家围坐一起，开始制作“糖果”。首先是进行和面，将糯米粉、粳米粉用红糖融成水与之按比例混合，倒在盆里，用手反复搓拌均匀，直至红糖水被糯米粉吸收，再撒上芝麻，揉成干湿适度的面团，待“面团光、面盆光、手上光”时，和面就大功告成了。

将和好的面团分成大小均匀的小面团，撒上适量生粉后，用擀面杖或手将小面团压平变成稍厚的面饼，再用刀把面饼切成均匀条状，然后将条状面饼切成糖果大小的粒状，最后撒上生粉给“糖果”定型。

一六镇观音寺村村民彭四兰说：“做‘糖果’是我们这里的风俗，每到过年大家都会热热闹闹围坐在一起做‘糖果’，感受到浓浓的年味，特别开心。”

油锅烧至7成热后，把定型后的“糖果”用筛子筛掉多余的生粉，将“糖果”倒入油锅中，慢慢加大火候，为避免“糖果”黏在一起，油汆过程中还要不停轻轻翻动“糖果”，确保受热均匀。10余分钟后，待“糖果”色泽金黄即可捞出滤油，热滚滚的“糖果”就出炉了。大家品尝着带着浓浓年味的“糖果”，现场其乐融融。