红网时刻新闻8月20日郴州讯（记者 胡用梅 通讯员 邓和明 雷佳悦）8月19日，当最后一缕霞光恋恋不舍地退出天际，嘉禾县嘉滨湖民俗文化美食街的霓虹灯便抢先一步跃上夜幕。暖黄的路灯与商铺招牌的彩光交织成网，将整条街晕染成一片流光溢彩的海洋，勾勒出一幅活力满满的“夜经济”画卷，展现着嘉禾这座城市的独特魅力。

晚上七点的钟声刚过，美食街就像被按了启动键，迎来了一天中最热闹的时刻，客流高峰如期而至。从街边的小吃摊到颇具规模的烧烤店，从热闹的大排档到清新的奶茶店，整条街人声鼎沸，烟火升腾，充满了市井的温度与活力。随机走进一家夜宵店，店门口已是座无虚席，每张桌子上都摆放着诱人的夜宵。粥小串店长李彦颖笑着说：“每天晚上这里都人气很旺，我们一般都会营业到凌晨四五点。”

在另一个烧烤店，烤架上的五花肉正淌着金亮的油汁，师傅手腕轻转，孜然粉从指缝漏下，在炭火上激起一阵白烟，裹着肉香扑向围观的人群。隔壁桌的小伙子们正用牙撕开烤得焦脆的鸡皮，油脂在嘴角亮晶晶的，碰杯时玻璃杯相撞的脆响里，混着“再加二十串脆骨”的喊，冰柠檬茶里的冰块“哐当”撞在杯壁上，把三十多度的暑气撞得七零八落。市民王麒麟手举啤酒杯惬意地说：“啤酒配烧烤，很有夏天的感觉。”

长久以来，嘉禾凭借多样的传统美食，俘获了无数人的味蕾，不仅赢得了“全国吃在广州，湖南吃在嘉禾”的赞叹，更被央视新闻赞誉为湘菜的“天花板”。过去，夜市只是自给自足的市井补充，如今，它已成为拉动消费、促进就业的“活力引擎”。在这里，有大学生创业的勇敢尝试，也见证着异乡人扎根奋斗的拼搏足迹。

“夜经济”的繁荣，离不开精细化的城市治理“绣花功夫”。嘉禾县从食品安全、交通治安等多个方面织密城市防护网。市场监管部门建立“一户一档”，严格查验从业人员健康证与食品原料来源，定期对食材安全进行抽检并公示结果，常态化检查食品溯源、后厨卫生，让群众吃得放心。公安部门科学部署警力，车巡步巡结合，确保夜市见警灯、见警车、见警察，快速处置各类警情，不断优化交通秩序，全力保障良好的治安环境。

目前，嘉滨湖民俗文化美食街已汇聚商户42家，涵盖餐饮、休闲、娱乐、旅游等多元业态，夜经济生态圈已初具规模，正以蓬勃的姿态书写着嘉禾发展的新篇章。