7月18日，“郴品郴味 ‘湘’当有味”湖南（郴州）米粉邀请赛暨郴州市米粉烹饪技能竞赛在郴州国际会展中心拉开序幕。

红网时刻新闻7月18日郴州讯（记者 唐哲宁 何雨杏 实习生 盘佶榕 陈靖炜 ）7月18日，“郴品郴味 ‘湘’当有味”湖南（郴州）米粉邀请赛暨郴州市米粉烹饪技能竞赛在郴州国际会展中心拉开序幕，102家米粉名店同台竞技、各展绝技，市民朋友共赴一场美食之约，见证这场“嗦粉界”的华山论剑。

活动吸引102家米粉名店报名参赛。

大赛设置湖南（郴州）米粉邀请赛和郴州市米粉烹饪技能竞赛双赛道。参赛选手需在10分钟内完成从备料到装盘的全流程，由专业评审和大众评审共同打分。

活动现场还有湖南特色米粉、郴州特色农产品展销，“云点火”点亮米粉地图等特色活动，让观众朋友既过“嘴瘾”，又饱“眼瘾”，沉浸式感受米粉美食的魅力。

竞赛区内，哒哒哒、锵锵锵……切菜声、颠锅声此起彼伏。来自全省的米粉匠人们各展绝技、各显神通，围绕米粉的烹饪技能、制作工艺和口味特色等方面展开激烈比拼。栖凤渡鱼粉的鲜辣、白露塘杀猪粉的醇厚、马田米粉的爽滑、衡阳筒子骨粉的浓郁，在米粉匠人们的巧手下被演绎得淋漓尽致。他们制作出一道道精美的特色米粉，夺人眼球，勾人味蕾，令人垂涎欲滴，每道菜品尽显湖南米粉特色。

专业评委从视觉呈现、嗅觉体验、口感质地等多维度进行严格评判，大众评委则以“吃货”本色投出味蕾之选。

在郴品郴味米粉集市，米粉匠人现场演示米粉制作的传统工艺，观众可亲身体验磨米、榨粉等工序。活动展区还设置了图文展板与老照片构成的“湖南非遗米粉打卡区”，系统展示了栖凤渡鱼粉、白露塘杀猪粉等米粉非遗技艺的演变历程。活动现场，市民朋友还可体验“栖凤渡鱼粉吃辣挑战赛”，挑战微辣、中辣、“地狱辣”三级辣度。现场一位挑战者边擦汗边感慨：“真是辣得过瘾。”

“14个市州孕育出上百家特色米粉，既是湖湘儿女的‘早餐情怀’，更是游客争相打卡的‘舌尖地标’，郴州栖凤渡鱼粉 、白露塘杀猪粉等非遗技艺，为湖南米粉注入了独特风味。”湖南省粮食行业协会党支部书记、秘书长兼省米粉产业联盟执行会长周媛介绍，湖南省每日米粉消费量超400万斤，全产业链年产值突破400亿元，覆盖300余家生产企业。

据统计，郴州现有米粉加工厂100家，郴州人每年消费近10万吨米粉，全产业链综合年产值约15亿元。“本次活动不仅为米粉行业搭建了交流平台，更通过沉浸式体验让市民深切感受湖南米粉文化的独特魅力。”郴州市米粉协会会长胡建华表示，近年来，郴州米粉正实现从地方小吃到百亿产业的转型升级，未来将作为“郴品郴味”区域公共品牌的重点培育对象，通过品牌赋能、标准提升、渠道拓展等举措，推动郴州米粉产业高质量发展。

本次活动由湖南省米粉产业联盟、郴州市总工会、郴州市人力资源和社会保障局、郴州市农业农村局主办；苏仙区总工会、苏仙区人力资源和社会保障局、苏仙区农业农村局、郴州市米粉协会承办。