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历史与文化在舌尖上传承回味丨人民路上原住民·永州篇
2024-09-26 11:16:45 字号:

历史与文化在舌尖上传承回味丨人民路上原住民·永州篇

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编者按:“人民路”,串起了许多国人的共同记忆和家国情深。站在新中国成立75周年的岁月当口,红网用镜头翻阅湖南14市州的人民路,推出专题影像深度报道《人民路上原住民》,讲述人民路上“小家”“小我”故事,折射共和国“发展为人民”的大情怀、大时代。

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【地理档案】永州市人民路,位于零陵区,原名府正街,1967年更名为人民路。这里曾是零陵古城的一条行政中心街,东起老永州电影院广场,西至潇水河边新码头,全长420米,宽10米,是明清时期零陵古城“二纵八横”中的第一条横路。

红网时刻新闻记者 徐士洁 谭苏昕 秦楼 永州报道

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若让吴林谈谈家乡,他觉得永州不仅是一本厚重深刻的历史书,也是一本色香味美的美食书。

曾经,柳宗元、欧阳修、黄庭坚、陆游、苏东坡、徐霞客、怀素、周敦颐等历代文人墨客纷至沓来,永州堪称千年打卡胜地。

“吾道南来,原是濂溪一脉;大江东去,无非湘水余波”。岳麓书院这一对联提到的濂溪便在永州,不难悟到永州是湖湘文化的重要源头,也是中华文化的发源地之一。

而这位1996年出生的永州潮男,从小在人民路走街串巷长大,尤其是水晶巷,从祖父辈就定居于此。1999年,吴林父母在家门口卖自制酱板鸭,逐渐创立水晶巷酱板鸭品牌。

父子二人20多年接力,小作坊成长为一家当地知名企业。如今,水晶巷酱板鸭已是永州的一张美食名片。

吴林认为,美食的最高境界,在于品味历史、享受文化。或许,这是一种年轻人的生活美学。

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水晶巷紧挨着人民路,粉墙黛瓦、漏窗雕栋,长约150米,颇似京城胡同。

吴林听父母说起,过去水晶巷的大户多是生意人,不少从江西迁到这里,通过多年打拼,成为零陵有名的富商,水晶巷成了创造财富的宝地。

改革开放后,水晶巷有了新传奇,其中以“水晶巷酱板鸭”的故事最为有名。

这家本土牌子创始于上世纪九十年代水晶巷的刘氏公馆。刘氏公馆的老主人刘永清,是在正大街开设布铺、药店的大老板,新中国成立后他给政府捐献了好几家店铺,曾担任零陵县工商联负责人。

吴小玺、吴小勇姐弟俩是刘永清的外孙,他们继承了外公的经商基因,谱写了新一代的创富故事。

上世纪九十年代初,吴小玺和丈夫王天宝开始做餐饮,先开了“蓝宝石酒店”,后开了“名泉大酒店”,前几年又兴建更大规模的“太谷酒店”,成为零陵餐饮业标杆。

吴林的父亲吴小勇,上世纪九十年代末携妻子谭满华创业,挖掘零陵板鸭的传统工艺,学习外地酱制板鸭的方法,制作出独特口味的酱板鸭。

先是在自家酒店试销,没想到一炮打响,供不应求。于是夫妻在刘家大院开设作坊,“水晶巷酱板鸭”应运而生。

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二十世纪初,吴家联合亲戚朋友筹集2000万元,在郊区菱角塘金牛岭脚下购地建新厂。经过两年努力,建成了一座现代化的酱板鸭加工厂。

在2017年“永州市首届旅游文化美食节”上,水晶巷酱板鸭脱颖而出,名列“永州市十大特色小吃”榜首。

4年前,这家店传到了吴林手里。吴林真希望父亲传授“秘诀”,父亲却说,经营之道、个中滋味,得靠自己悟。人民路上的店铺更新很快,而水晶巷酱板鸭一直都在。

每天早上7点,吴林都会跑去厂房瞅瞅,甚至亲自运输打包好的成品。

最开始一天5只都卖不出去,到现在火爆时700只都能一抢而空,吴林感觉一切像是一场梦。仔细一想,这场梦做了很久,直至家里搬出了小巷子,住进了高楼,他也结了婚。

一只只酱板鸭,实实在在改善了这一大家子的生活,吸引了许多人前来门店购买,又带动了人民路的客流量。

成就与反哺,是人民路与一代代原住民的双向奔赴。

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走在人民路上,吴林陷入回忆。小时候,人民路是零陵最热闹的商业街,老永州电影院、人民饭店、副食品店、新华书店、百货公司、附属医院……

说到这里,他想起当时整个零陵城就这么一家新华书店,里面常常人满为患。大多数时候,吴林并没有足够买书的钱,只好躲在里面偷偷看书。

文学,是刻在永州人骨子里的情怀。吴林笑言,自己的文学造诣实在不高,但家里也收藏了不少书法作品。耳濡目染,他知道晚清第一书法家何绍基,便是永州道县人。

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2016年12月,国务院批准永州为国家历史文化名城。这座有着5000年农耕文明史、2000多年城市发展史的历史古城吸引了更多人的目光。

第二年,诸多老地标改造成为东山景区,附近居民茶余饭后有了好去处。每到太阳落山,景区广场便热闹起来,跳广场舞的队伍赋予了这里新时代的活力与声音。

事实上,古城东山是一座文化之山。柳宗元留念的法华寺,怀素结缘的绿天庵,以及大气雄伟的文庙、武庙都坐落于此。

怀素《千字文》碑也矗立于东山上,碑刻文化也是永州一大特色。

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1995年11月,国务院同意湖南省撤销零陵地区设立地级永州市。吴林听父亲说,那会人民路的十字路口都繁极一时。

有一家国营的人民饮食店,里面卖各种点心、面条、米粉、馄饨、汤圆、甜酒糟冲鸡蛋;有一家老永州电影院,吴小勇总盼着去看最新大片,可惜后面人越来越少;对面尽头就是潇水河边的码头,吴林如今会沿河骑着单车吹吹晚风,而跨过一条河、一座桥,便到了零陵古城主城区。

“一切都在变化,我在长大,店在扩张,家乡也在焕新。”吴林想做站在风口上的一代人。穷则思变,越变越好。1990年,永州人均GDP迈过千元大关,2008年迈过万元大关。

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永州市一路车营运,李启明摄于1989年。

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BRT城市快速公交,陈巨洲摄于2018年。

聊到家乡交通变迁,吴林有些印象,从小他随父母去各地旅行,坐遍了汽车、火车与飞机。

2018年1月1日,永州开通的第一条BRT线路首日试运营。

2021年1月31日,永州零陵机场复航。

2023年12月26日,邵永高速铁路开工建设。永州站自2002年不断更迭,成为湖南高铁时代的赢家,坐拥湘桂粤三地交界处的区位优势明显。

近年来,永州加强交通网络建设,乡镇村路网通畅率达100%。从小路到大路,从水泥路到沥青路,从乡间小径到康庄大道,家乡知名度打开了,做生意的地理位置越来越重要。

两年前,吴林将酱板鸭店从小巷搬到了大马路边,老店铺被闲置了。如今,许多游客慕名去水晶巷打卡老店铺,故牌匾仍然保留着。

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人来人往,新店如故。

30年前,彭雨志奶奶随家人住进了人民路,她也是酱板鸭店的老熟人了。退了休,但她闲不下来,便与丈夫在酱板鸭店门口摆摊卖糖油粑粑,2元一串。

一问才知,1976年她就入了党。丈夫也是老党员,年轻时是语文老师。她总是笑呵呵的,盼着来酱板鸭店的客人再多一点,这样她的生意也会好一点。

随着百姓口味不断变换,吴林研发出了不同风味、种类的酱板鸭,比如适合小孩吃的不辣的口味。

暑假期间,7岁的小姑娘陈筱珝吃得津津有味。她上小学二年级,家里在人民路附近开着文具店,所以她几乎是吃着酱板鸭长大的。真香,缺了一颗门牙的笑容藏不住。

吴林思考着,只有摸清客户需求,才能走进一家老小,走进千家万户。

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从早到晚,门店客人基本没停过。很多人来买酱板鸭作为零陵特产带回家,或者寄给外地的朋友。

吴林并不怎么为生意发愁,但他想着不止“开下去”,还要“开得好”。

“互联网+”大潮奔涌而来,吴林也在考虑发展网店。

为保持正宗地道的酱板鸭口味,他始终没有添加防腐剂,保质期只有30天。若在线上销售的话,他还要进一步研究如何延长保存时限、保持口感。

“去永州,就得买水晶巷酱板鸭。”口口相传,店铺的客人早已不只附近的居民,还有大量各地慕名而来的游客。

品牌的成长,也填补了永州美食特产的空白,吴林一家创造了一份看得见、摸得着、带得走的家乡记忆。

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“俶尔远逝,往来翕忽,似与游者相乐。”吴林中学时期便背过《小石潭记》,故地重游,他也在寻觅鱼儿的踪影。他记得小时候,潭水也很清澈,印证了那句“下见小潭,水尤清冽”。

永州八景名闻天下,永州八记名贯九州。

“从小我们就说,柳宗元将最好的十年给了永州。”柳宗元寄情永州山水,写就了诗歌、骚赋、说文、游记等文学著作近500篇,留下了《永州八记》《捕蛇者说》等众多名篇,开创了湖湘文学的一座高峰。

女书习俗、瑶族长鼓舞、祁阳小调、舜帝祭典、祁剧、道州龙船赛、瑶家坐歌堂……吴林一一细数发现,国家、湖南非物质文化遗产名录里的永州色彩愈加浓烈。

除了爬东山,吴林还常去竹木掩映的愚溪、藤萝缠蔓的萍岛。今年一至二季度,零陵乡村生态休闲游人数达200万人次,收入超20亿元,分别增长25%和27%。

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阳光正好,吴林走在霞客渡上,这座潇水河上的渡口浮桥,也叫作“大西门浮桥”,可考历史超650年。明代著名地理学家徐霞客曾游历此地,特更名纪念这位钟爱零陵的大旅行家。

永州文化积淀丰富,文物古迹众多,其中不可移动文物2656处,34处全国重点文物保护单位,位居全省前列。

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“飞到永州的鸭子,逃不了变成血鸭板鸭的宿命。”

舌尖上的永州,赛道颇“卷”,如鲜嫩开胃的血鸭和口味地道的喝螺。‌

“身在外地的永州人,都说我们这是家乡的味道!”吴林也有信心,零陵板鸭历史悠久,但酱板鸭还是创新产品。

吃在永州,还可以品尝到八大湘菜之首东安鸡,是中国国家地理标志产品,也是国宴食谱之一,麻辣鲜香。

与美食特产挂钩的,便是现代化科技农业高质量发展。2023年,永州的农林牧渔业总产值增长4.4%,居全省前列,新增规模以上农产品加工企业47家。

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与人民路遥江相望的柳子街,位于潇水西岸、愚溪北畔。顾名思义,这里见证了柳宗元的贬谪生活,也寄托着才思与希望。

不过,在吴林的儿时记忆里,柳子街更是个能买到各种小零食、小玩具的放学好去处。

上世纪八十年代,改革开放春风吹遍,柳子街区个体商户多了起来。2015年,柳子街区入选首批中国历史文化街区,越来越多的游客慕名而来。

柳子街上有美味,柳子家宴拔头筹。

每逢佳节,大伙共筹家宴,敬祭柳宗元,祈愿顺遂。此宴千年传承,历久弥新,已演化为重阳敬老祭柳之聚。2019年9月,柳子家宴入选永州非遗名录。

“在春节、国庆等重大节日,一天游客量能达几万人次。”如今,当地居民或开店或出租,生活殷实幸福。

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2013年10月,人民路进行了风貌改造。两厢建筑的立面,按照明清建筑风格进行整治和改造,路面全部铺设了青石板。

人民路变美了,吴小勇这一辈老零陵人快认不出来了,而吴林这一代年轻人觉得挺好。

夜幕降临,人民路上载歌载舞,有营业至凌晨的夜宵摊、有去东山景区散步的居民、有游山玩水的旅客……

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历史在发展,时代在进步。

曾经,他看着父母在自家屋内制作酱板鸭,只为养家糊口;如今,偌大的工厂里打造出了好产业,招聘了几十名员工,采用着符合食品安全的自动化处理线。

不出去闯了,吴林留在家乡的想法越来越坚定,传承美食名片的故事,未完待续。

时代的巨笔,勾勒出永州人民路的新篇章,更延续着一代代永州人敢于打拼与创造的历史基因。

出品人:贺永祥

总策划:肖世锋

执行策划:周逸峰 杨抒怀 秦楼 周世琦 郑江晖

设计:谭文平

素材支持:成文杰 周纯 廖宇晨

外联:吴思静

鸣谢:湖南省民政厅区划地名处

来源:红网

作者:徐士洁 谭苏昕 秦楼 成文杰 周纯 廖宇晨

编辑:何雨杏

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