近日

《农民日报》刊文报道

栖凤渡镇瓦灶村村民的小康生活

讲述一碗特色鱼粉

激活了瓦灶村集体经济

带动了村民增收致富的故事

“这就是我心目中的小康”

连日来，湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇瓦灶村村民李满凤一直没能闲下来。在湖南凤楚食品股份有限公司上班的李满凤告诉记者，她每天早上不到6点就得先赶到后厨熬汤，提前做好准备迎接吃鱼粉的食客。

“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”是传统技艺类的食品制作非遗项目，包括备粉、熬汤、煮粉三大步骤十六道工序，道道工序环环相扣，每一步都不可或缺。“所需的米、水、鱼、茶油、豆膏、辣椒等食材都取自栖凤渡。”凤楚食品股份有限公司行政总监罗小霞说。

作为栖凤渡鱼粉发源地的瓦灶村，曾经一度守着丰富的资源过穷日子，大多数青壮年外出打工，村集体经济几乎空白，是名副其实的空心村。2016年，“栖凤渡鱼粉手工制作技艺”入选湖南省非物质文化遗产名录，瓦灶村引进凤楚食品股份有限公司后，一碗特色鱼粉带活了村里经济，瓦灶村也从空心村变成了产业村。

“其实刚开始凤楚公司并没有想到在我们瓦灶村建基地。”瓦灶村村主任李文革回忆，以前经常看到有人开车来隔壁村吃鱼粉，他就坐在村口观察数车，有时候一天都有好几百人。“村子要想发展得好，就必须要有主导产业。一得知凤楚要建基地，我们马上主动找凤楚谈合作。”

抓住机遇的瓦灶村，以栖凤渡鱼粉为抓手，发展集种植养殖、加工、销售、科技、文化、商业、旅游于一体的产业链，实现了一二三产业的深度融合发展。2021年流转耕地种植水稻2000亩，年养殖鱼480吨，鱼粉加工年产值1.3亿元。休闲旅游业总收入7000万元，带动村民人均增收3000元。

养鱼大户李敏承包了八九十亩鱼塘，每年产鱼30万斤左右。“因为做鱼粉的主要鱼种是鲢鱼，我家的鲢鱼从来不担心销路，每年全部都供给了凤楚公司。”

“我们合作社流转了1500多亩土地，主要种植水稻和油菜，一年销给凤楚公司的大米有300多吨。”郴州市博然农机专业合作社理事长李华说。

苏仙区乡村振兴驻栖凤渡第一书记、工作队队长田国清告诉记者，2022年，瓦灶村成立了村级供销合作社，并依托合作社，成立栖凤渡鱼粉产业联合会壮大村级集体收入，带动村民共同致富。村集体经济收入达80余万元，村民人均收入可突破2.9万元。

说起未来，李满凤很知足：“以前家里一年总收入也不到2万元，如今在凤楚公司上班有工资，还能在家做手切粉卖给游客，再加上土地流转的收入，一年能挣五六万元呢，我觉得这就是我心目中的小康生活。”