编者按：11月10日晚，第三届湖南工业旅游发展推广活动在郴州711时光小镇开幕。启动仪式现场集中发布了湖南工业旅游发展优秀案例。一批扎根三湘大地、各具特色的工业旅游点位精彩亮相。从陶瓷工坊到工矿遗址，从现代化产业园到非遗生产基地，多样的工业资源焕发新生，生动展现湖南工业旅游独有风貌，也为全省工业遗存活化、工旅融合发展提供可参考、可复制的实践样本。

湘潭藏了万口酱缸。

280年老字号闻得到的城市味觉记忆。

图片来源于小红书用户老头董

在湘潭经开区红星路旁，上万口陶酱缸安安静静沐浴着日光雨露。很多人路过这里，只看见连片酱缸、古雅屋舍，以为只是简简单单的美食打卡地。

却少有人知晓，这片满是酱香的园区，溯源清乾隆初年，传承将近280年酿造文脉，前身是吴源泰、吴恒泰老酱园，实打实的湘潭中华老字号，藏着几代湖南人餐桌上的味觉回忆。

图片来源于小红书用户松盛园官酱园

两百多年前，这里就是湖湘酱油酿造的核心宝地。黄豆、面粉为原料，蒸料、制曲、入缸，遵循日晒夜露的古法，滴滴醇厚的酱油，从陶酱缸里慢慢析出，流向三湘大地的千家万户。

那个讲究老味道的年代，家家户户拎着瓦罐、玻璃瓶，专程跑到酱园打酱油。

一勺龙牌酱油，撑起一桌湘菜的灵魂，红烧、小炒、卤味，是刻进湖南人骨子里的家常烟火。

陶缸的竹编缸盖，听过酱坊匠人的劳作声响，见过百姓排队打酱油的热闹身影，见证古法手艺代代坚守，也亲历人间百味的岁月更迭。

图片来源于小红书用户拾古为新非遗创新中心

时代滚滚向前，老酱园也迎来迭代升级。没有抛弃传统古法，坚持原址传承，晒缸、老工具全部悉心保留，不刻意磨平时光痕迹。老酱坊原地新生龙牌酱文化展示基地（龙牌食品工业园），还是省级工业旅游示范点。

从前陶缸酿造鲜香酱油，现在满园酱香碰撞新潮文旅体验。

图片来源于网络

昔日酿造车间变身酱文化博物馆+手工研学体验馆，老酱坊往事、传统制酱老器具一一陈列，把湘地酱食故事摊开在眼前。

长辈来这里，一秒梦回排队打酱油的烟火旧时光。年轻人来这里，亲手触摸古朴陶缸，沉浸式闻满园醇厚酱香。

非遗酿造遗存遇上新潮生活，一边是酱香流淌的旧岁月，一边是热热闹闹的鲜活新日常。

午后阳光洒落在点酱台，微风一吹，馥郁酱香扑面而来。

一缸一器，皆是过往，一味一景，已是今朝。