红网时刻新闻记者 胡用梅 郴州报道

春分时节，安仁县城药香满街。

神农广场的药市上，枳壳、黄精、岗梅等上百种草药堆成小山。药商们从湘赣粤桂各地赶来，讨价还价声此起彼伏。

赶分社现场，药市人声鼎沸。

安仁是“枳壳之乡”。全县枳壳种植面积超14万亩，是国家地理标志产品。过去，每年春分赶分社，药商们奔着枳壳来，满载枳壳去。“药不到安仁不齐，药不到安仁不灵”这句老话，很大程度上说的是安仁的枳壳。

但有一种果子，曾经是鲜有人要的——臭皮柑。

臭皮柑和枳壳，本是同根生。枳壳用的是未成熟的果实，入药；臭皮柑是成熟的果子，酸涩难咽，以往只能烂在树上，或者被农户摘下来扔掉。

长在树上的臭皮柑。

“那时候，满树的果子没人摘，看着心疼。”种植户李成兵回忆。

转机出现在2021年。

这一年，安仁县枸士甘生物科技有限公司成立。这是一家专注于草本植物饮品研发的企业，与湖南中医药大学、广东农业科学研究院达成战略合作，要做一件事：把鲜有人要的臭皮柑，变成能卖钱的饮品。

他们的思路很清晰：依托“药食同源”理念，以臭皮柑为主要原料，配以多种草本中草药，研发一款甘润爽喉的健康饮品。湖南中医药大学提供配方研发，企业负责生产推广，农户负责种植供应。

现在，枸士甘植物饮品已经成了安仁的“明星产品”。

公司每年从农户手中收购臭皮柑200万公斤。那些曾经烂在树上的果子，如今被加工成饮品，销往全省多个市州。超市货架上、餐馆餐桌旁、宴席聚会中，都能看到它的身影。

产品线也在不断延伸。除了常规饮品，还有0蔗糖版本、960毫升宴席版，以及臭皮柑果酒、要甘酒等。果酒色泽温润琥珀色，入口柔和，带着臭皮柑特有的微苦和回甘；要甘酒则主打养生，具有健脾开胃、促进消化的功效。

枸士柑果酒。

枸士柑的工作人员曹志林告诉记者，枸士甘系列产品在郴州、衡阳、长沙等地卖得很好，“消费者认这个味道，也认‘药食同源’这个概念。”

在安仁，除了枸士柑，还涌现出“臭皮柑”“C壳”等同样以臭皮柑为原料的饮品品牌。

企业收购农户的臭皮柑。

枸士甘的故事，是安仁中药材产业链延伸的一个缩影。

过去，安仁的中药材产业主要停留在种植和初加工阶段。农户种药材，药商收药材，药材卖出去了，附加值却留在了别处。枳壳是原料，臭皮柑是废弃物，产业链短，价值低。

现在，情况正在改变。

一方面，以湘众药业为代表的药企崛起，将本地药材加工成中药饮片，进入国药控股、华润三九等大型药企的供应链，年产值达5000吨。

另一方面，以枸士甘为代表的深加工企业，将“废弃物”变成“香饽饽”，将初级农产品转化为高附加值的健康饮品。从田间到车间，从原料到产品，产业链在延伸，价值在提升。

目前，安仁全县有35家中药材精深加工企业，全产业链年产值35亿元，带动1.2万农户参与，户均年增收2.8万元。

在枸士甘公司的生产基地，一筐筐臭皮柑被送进车间，经过清洗、榨汁、调配、灌装，变成一瓶瓶饮品，贴上标签，发往各地。

从赶分社的千年药市，到现代化的生产车间；从枳壳一枝独秀，到枸士甘等系列产品百花齐放；从卖原料，到卖产品、卖品牌，安仁的中药材产业，正在完成一场深刻的转型。

变的是生产方式与产业形态，不变的是扎根于这片土地的文化根脉。传承神农尝百草的精神，构建全产业链的现代格局，安仁正走出一条属于自己的中医药振兴之路。

春分又至，药市如常。只是这一次，药农们挑来的担子里，除了枳壳，或许还有几瓶枸士甘。而外地的客商们，除了带走草药，或许也会捎上几箱安仁人自己做的饮品。