红网时刻新闻9月4日郴州讯（记者 胡用梅 何雨杏）9月1日，“东方水城 诗画资兴”网上主题宣传采风团走进湖南东江湖渔业集团，实地探访被誉为“黑色黄金”的高端鱼子酱特色水产产业。

依托东江湖国家一类饮用水源的得天独厚条件，资兴把优质水资源转化为特色产业优势，走出一条生态保护与产业富民双向共赢的发展路径。

“提起鱼子酱，不少人会将它视作遥远的舶来珍馐。很少有人知道，中国早已是全球鱼子酱主要出产与出口大国。”湖南东江湖渔业集团销售部长胡竟之向采风团介绍，全世界八成鱼子酱产自中国，其中，就有一部分来自资兴东江湖。

“东江湖是鲟鱼养殖的天选之水。”胡竟之说，鲟鱼有着“水中活化石”之称，对水质、水温、溶氧量条件极为苛刻，稍有偏差便难以健康生长。而东江湖常年稳定保持国家一类饮用水标准，水体洁净、溶氧充足，冷水环境恰到好处，与鲟鱼的生长需求高度契合。在这片水域养出来的鲟鱼，无论是体型、肉质还是健康状态，都具备突出品质，为高品质鱼子酱打下坚实基础。

走进养殖区域，一尾尾体型壮硕的鲟鱼在池水中悠然游弋。不同于普通水产，能产出鱼子酱的雌鲟需要漫长周期生长沉淀，历经数年培育，鱼籽才能达到加工标准，每一盒鱼子酱，都是时间与湖水共同馈赠的产物。

“目前全球鱼子酱处于产能紧缺的状态，市场需求旺盛，订单要货量往往大于实际产出量。”胡竟之坦言。客户挑选鱼子酱，水源地是核心评判标尺，东江湖出品的鱼子酱，凭借洁净水源带来的过硬品质，在行业内站稳脚跟。

采风团边走边看，近距离观察鲟鱼养殖环境，了解鱼子酱漫长的生产链条。从一尾鲟鱼的漫长生长，到取籽、加工、封装，每一道工序都离不开优质水体的托举。

守住绿水青山，换来“黑色黄金”。湖南省三湘名博网宣中心秘书长沙兆文表示，资兴不只是把东江湖的山水做成文旅风景，更用好生态禀赋培育特色水产产业，让生态价值实实在在转化为经济价值，实现好水“既有看头，又有赚头”。