红网时刻新闻6月15日郴州讯（通讯员 李子璇 欧阳宇轩）端午临近，各色粽子在市场上争相崭露头角。在桂阳县流峰镇，一种特色稻草灰水粽，用传统的工艺敲开市场大门。粽香飘出乡村，村里产业越做越旺，“小粽子”让村民们在家门口实现就业增收。

6月15日清晨，走进流峰镇泉金村灰水粽生产车间，5-6名粽娘已经开始了忙碌。澄黄圆润的蛋黄色如琥珀，混合着花生、红豆的糯米裹上鲜肉，在粽娘的巧手下翠绿的粽叶将馅料裹入囊中。这些粽娘都是平均工龄七年以上“熟手”，每人每天可以包七百多个粽子。车间内，5口大锅沸水翻滚，粽子经柴火土炕炖煮7-8个小时，内里软糯黏腻、粽香四溢。

“我今年60多岁了，在这里包粽子7、8年了。在这里干活离家也近，一个月能赚有五、六千块钱。做事的也都是乡里乡亲，姐姐妹妹一起干活也高兴。”流峰镇泉金村村民李燕青笑着说道。

流峰镇泉金村地处山坳之间，距桂阳县城40多公里。2015年，一返乡创业青年在这里开设灰水粽加工厂，常年带动20余名村民在家门口就业增收，让泉金村特色稻草灰水粽的香气飘出了乡村。泉金村稻草灰水粽依旧保留着传统制作工艺，稻草灰水是制粽的关键，取干净稻草晒干烧成灰，用清水淋洗，经多次过滤和沉淀后使用灰水淘洗浸泡糯米，天然碱的加成让粽子格外香糯可口。

今年，泉金村灰水粽推出“粽情端午”“一举高粽”等营销礼盒包装，生产蛋黄肉粽、板栗肉粽、红枣枸杞粽等12种口味粽子。通过电商销售、线下零售和实体门店、商超合作等多种方式，端午节前后预计售出灰水粽80万个。

“我们这个稻草灰水粽，粽叶、糯米、咸鸭蛋这些都是自己种植、生产制作的，是纯天然的食材。今年端午节我们接到了50多万个粽子的订单，主要是发往广州、深圳、长沙等地，今年还有美国的客户都下了两单。乡里的产业越做越好，能够带动周边的村民就业我们很有成就感。”桂阳县流峰镇泉金村稻草灰水粽生产负责人刘会清说道。