红网时刻新闻4月26日讯（通讯员 胡懿）食品安全是关乎人民健康的重大基本民生问题，疫情期间，如何做到食品安全的有效监管，守护百姓舌尖上的安全，临武县市场监督管理局创新工作方法，采取“线上+线下”全天候监管餐饮行业的厨房，从源头守护百姓舌尖上的安全。

在临武一中食堂，临武县市场监督管理局的工作人员正在对原材料采购、记录、使用台账以及各个岗位工作人员的餐饮规范进行检查。县市场监督管理局食品安全股副股长何临生介绍，有一些中小餐饮企业在操作的时候很容易忽略操作规范，不按照相关要求来操作，这就会影响食品安全。

随着群众对健康食品的要求越来越高，监管部门的监管力度也在不断加大，由于监管部门人员少任务重，不能实现24小时监管，导致部分餐饮企业细节操作上存在把控不到位的问题。为解决这一难题，临武县市场监督管理局与中国电信股份有限公司临武分公司于2021年达成合作，启动“互联网+明厨亮灶”项目，该项目的主要目的是将全县餐饮服务单位全部纳入“互联网+明厨亮灶”智慧平台监管，利用AI、区块链、大数据分析等技术，实现“一图感知、一体联动”，帮助监管人员发现和解决安全隐患，提升监管效能。

中国电信股份有限公司临武分公司副总经理苏加林介绍，他们开发了手机APP，商家可以把他们的厨房信息分享给消费者，消费者也可以看得到商家厨房情况，从而达到监管部门与商家、消费者共同对食品的安全进行监管。

临武县市场监督管理局党组成员、副局长黄海宝表示，把消费者纳入到监管队伍里面来，主要是提高消费者对食品安全监督的参与度，逐步形成社会共治格局，倒逼餐饮服务单位进行升级改造。

目前，该平台已接入12个点位进行测试，计划在2022年9月底实现全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，大中型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，12月底小型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。

黄海宝表示，在完成餐饮服务单位接入以后，下阶段将把重点食品经营企业、药店、特种设备使用单位等风险较高的监管对象也纳入平台进行监管，在全县打造公平、公正、高效的市场环境。