红网时刻3月8日讯 （通讯员 罗玉霞）“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”近年来，北湖区将食品安全作为最基本的民生保障、民生工程，是党委政府义不容辞的责任，积极创建省、市食品安全工作先进县市区，协调解决食品安全创建重点难点问题，破解薄弱环节，食品安全示范创建工作成效显著。

“检测+监管”提升安全感

3月6日早上九点，萝卜青菜农贸市场正处于人流高峰期，来买菜的人络绎不绝，入口处的大屏幕上当天蔬菜及生鲜供应情况、价格、检测结果等数据一目了然。在市场一角的检测室里，检测员何军玉要对刚刚取样的蔬菜进行检测。 “每天都会选6个批次的蔬菜进行检测，记录检测结果。何军玉说，样品抽查结果基本都是合格的，农残超标的很少。

萝卜青菜农贸市场大数据显示当天农贸市场的农产品情况。

在农贸市场的肉内区，每个档口都悬挂了一份检测证明，上面清楚记录了检测结果、来源地等信息。市场管理负责人李珺介绍，市场按照北湖区市场监管局要求，筛选正规种养殖企业的农产品进入市场，抽取样品检测，对不合格的农产品进行销毁。

萝卜青菜农贸市场管理人员查看肉内检测证明。

像萝卜青菜农贸市场一样，北湖区22个农贸（批发）市场和9个大中型超市全部建立了规范化的食用农产品快速检测室。区政府每年安排食品监督抽检经费100万元，实现抽样样本量达到3份/千人。还推行种养殖企业自配自检设备或委托第三方检验，健全“批发市场批检，农贸市场、商超快检，监管部门抽检”的三级检测体系。全区设置14个市场监管所和5个农产品质量安全监管站、1个疾病预防控制中心，基层市场监管所全部建立快速检测室，配齐快速检测设备。村（社区）配备食品安全协管员207名，完善基层监管网络，打通了食品安全监管的“最后一公里”。三年来共抽检“瘦肉精”20900头，蔬菜基地样品检测4517个，农贸市场检测23168个，检测合格率为99.2%。

“宣传+执法”提升获得感

走在北湖区大街小巷，处处可见食品安全宣传标语“食品安全每一天，健康平安每一年”“开展食品安全整顿，确保群众饮食安全”“加强食品监管，确保食品安全”……

为了让食品安全工作更深入人心，北湖区大力开展食品安全进社区、进学校、进企业、进机关、进工地等“五进”活动，在食品生产经营单位发放创建宣传牌、张贴创建海报、宣传标语、动员临街LED显示屏滚动播放宣传口号，为食品生产经营单位套上“紧箍咒”。

市场检测员抽样检测蔬菜农残。

在步步高新天地的超市卖场内，工作人员正在处理两天前的年货糕点。“店里都有严格的食品处理程序，这些糕点上架时间大约三天，两天后会打折销售，未卖完的糕点就会丢弃处理。”步步高郴州广场店店长李明光说，食品的采购也非常谨慎，主要来自于总部精选的供货商和郴州本土的农业龙头企业。

北湖区市场监管局开展食品安全检查，查看餐饮企业卫生条件是否达标、是否从正规渠道进货、食品储存是否达标等。

“我们会经常开展检查，发现食品安全问题会严格处罚。”北湖区市场监管局相关负责人介绍，北湖区加大食品安全执法力度，针对群众反映的突出问题，重点开展联合整治专项行动，通过“部门联动打、追根溯源打、行刑衔接打”等方式，打击食品安全违法犯罪行为。近三年，全区查办食品药品安全违法案件283件，罚没252万元，移送公安机关案件23件。

“安全样板+应急机制”提升幸福感

3月6日早上10点半，已经过了早餐时间，但南湖路的佳兴鱼粉店依然座无虚席。南湖路放心米粉一条街与兴隆小餐饮管理示范街、骆仙西路食品安全示范街、湘域中央花园食品安全示范商业街是北湖区重点打造的食品安全示范商业街。该区还推进创建“示范乡镇(村)”“示范超市”“示范基地”“示范食堂”“示范门店”的“五联创”工程，实行“以奖代投”政策，以点带面、示范带动。

北湖区市场监管局开展食品安全检查，查看餐饮企业卫生条件是否达标、是否从正规渠道进货、食品储存是否达标等。

和盛菜根香是郴州首家4D食品安全现场管理体系样板店，企业采用整理到位、责任到位、培训到位、执行到位的“4D现场管理法”，把负责管理的工作细分化、规范化和明晰化，使得过去杂乱无序的厨具用品和脏乱不堪的餐饮卫生变得更加整洁有序，赢得了老百姓的优良“口碑”。“市场监督局经常来检查，有利于我们开展自查自纠，不断提升品质。”店长张梦春说，北湖区还为食客购买了聚餐食品安全责任保险，减轻了企业负担。

北湖区市场监管局开展食品安全检查，查看餐饮企业卫生条件是否达标、是否从正规渠道进货、食品储存是否达标等。

据悉，聚餐食品安全责任保险由北湖区财政统一出资，按照全区40万人，1元/人/年，统一为在册居民投保，建立事前风险预防、事中风险控制、事后理赔服务相结合的食品安全公共风险管理机制。该区还以社区（村）卫生院、疾病预防控制机构、医疗机构、卫生监督机构为支撑，建立了覆盖全区的食品安全风险监测网络哨点，覆盖率达90%。