“五一”小长假将至，外出旅游人数增多，为加强疫情防控期间食源性疾病的预防，郴州市市场监管局提醒食品经营者和消费者，提高食品安全意识，确保饮食消费安全。

食品经营者注意事项：

亮证经营，食品经营者应持有效营业执照、食品经营许可证或小餐饮登记证，并在经营场所醒目位置悬挂。

健康管理，从业人员持有效健康证，严禁患有发热、腹泻等病症人员接触及加工食品，并应全程佩戴口罩，保持手部清洁。

进货查验，落实进货查验记录制度。禁止销售过期、变质、假冒伪劣食品，禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。

规范加工，严格按照餐饮服务食品安全操作规定加工制作，确保热食烧熟煮透，做到生熟食物分开，防止交叉污染，禁止烹饪野生动物。

清洁消毒，保持加工、就餐及经营场所干净卫生，对地面、桌面、操作台面清洗消毒；用完的餐饮具应及时清洗消毒，按要求保洁。

分散就餐，提供堂食的餐饮服务经营者应采取防护措施，保证用餐人员间隔1米以上。多人用餐时使用公筷公勺，倡导分餐制。

消费者就餐和购买食品注意事项：

看证照，外出就餐和购买食品要选择证照齐全、经营规范的餐馆和食品店，建议选择公示为“笑脸”的餐饮单位就餐。避免在路边无证照的食品摊点就餐或购买食品。

看卫生，就餐前要注意查看店内就餐环境、经营场所是否清洁卫生，餐饮具是否清洗消毒、规范保洁，是否提供公筷公勺。

看菜品，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透，尽量不选择生食水产品、凉拌菜、卤味凉拼等高风险品种。

索发票，就餐和购买食品后索要正规发票或收据并做好留存。

一旦发生消费纠纷，请及时向商家协商处理，或者拨打经营者所在地的12315电话进行投诉。

个人防护注意事项：

坚持规律饮食，节日期间，切忌暴饮暴食，坚持少油、少盐、少糖，多吃新鲜果蔬，保持营养健康的饮食习惯。

避免群体聚集，疫情防控期间减少人群聚集，外出时，务必全程佩戴口罩，做好个人防护；主动配合餐饮饭店的防控工作。不吃不熟悉的食物，不直接饮用生水，不食高风险食物。