“走千里路，万里路，舍不得栖凤渡。”这是在湖南郴州流传的一句古话，说的不仅是栖凤渡地方好，更是夸其独树一帜的传统小吃——栖凤渡鱼粉。
别小看这一碗小小的鱼粉，它不仅饱含着乡愁，更承载着郴州悠久的历史文化。2016年，栖凤渡鱼粉制作技艺被列入第四批湖南省非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目。
如今，郴州人依托湖南省非遗项目——栖凤渡鱼粉制作技艺，孵化出了产业群，创造了近10亿元的综合年产值，让郴州的地方小吃香飘天下。今晚（6月19日）22:00，和《走遍中国》一起去湖南郴州，尝一尝栖凤渡鱼粉，品一品郴州文化古韵。
水与火，是技艺的载体，也折射着手艺人细腻和坚忍的精神，历经传承与创新，让众多非遗项目焕发生机。因水而兴，火辣的鱼粉一兴百兴，孵化大产业；烈火淬炼，因势利导，古老的铸造技艺迎来新生。
郴州地处南岭山脉，矿产和煤炭资源极其丰富，优越的自然条件造就了郴州市市级非物质文化遗产——嘉禾铸造技艺。
来源：郴州发布
作者：央视新闻
编辑：肖雅之