彭瑞皇扎根乡村17年，呕心沥血，默默苦耕，放弃一次又一次进城工作机会，挑重担，下苦功，乐于奉献，甘于牺牲，以深厚的情怀、坚定的理想、执着的信念，点燃乡村教育的梦想，在偏远贫困乡镇教书育人，被当地群众称为“捧着一颗心来教书的好教师” 。
“教师心就是妈妈心。情到深处，一定能化铁溶石，迎来春暖花开。”
宜章县第七中学校长陈勇国说：“彭瑞皇是骨干教师中的骨干，当了8年初三把关教师，他是最受欢迎的好班主任。下一年，学校准备让她担任两个班的班主任，安排几个特岗教师做她的学徒和传人！”
2005年，彭瑞皇调到宜章县第七中学任英语教师。139班是当时全校纪律和学风都较差的班，一进课堂，彭瑞皇就感到一种不安的气氛，学生中有人叽叽喳喳，不停讲小话，影响周边同学也不能认真听课，一堂课下来，十分辛苦。
通过了解，她发现带头讲小话的其实只一两个人。她找一个最闹的学生谈话，两个人在草地上坐下，掏心掏肺，相互沟通。学生说：“老师，我基础太差，听不进，也不想听，不说话，又忍不住啊！”彭瑞皇说：“你是男子汉，多壮实的一个小青年，你要学会管住自己。从下节课开始，哪怕管住自己几分钟，也是进步啊。慢慢就可以完全管住自己了。”下一堂课，这个学生管住了自己6分钟，之后，又全身不安地动起来，她用眼睛盯了他一下，他又安静了五六分钟，下课前，彭瑞皇表扬了他：“这堂课，你就表现不错嘛，没有讲小话！”
这就样，一点一点督促，一点一点进步，这个学生开始打开课本了，开始记笔记了，开始举手发言了。彭瑞皇有空就跟这个学生沟通，在自己家里，在草地上，在学校门口，他们经常肩并肩散步，有说有笑，亲如母子。
真是神奇，由一个人的变化，带动一批人的变化，然后一个班的变化，老师们说，现在到这个班上课不再烦心了。
第二个学期，学校领导要她担任这个班的班主任。“我能行吗？”彭瑞皇不敢相信自己的耳朵。“我这样瘦弱，担不了这副重担。”但学校领导说：“这是老师和学生们的建议，你行，一定行！”再也没有比被人看重更让人鼓舞和振奋的了，她还能说什么呢?
当时她的第一个孩子不到两岁，脚有残疾，晚上哭夜，半夜以后就开始吵，一个劲哭，打也哭，骂也哭，吵得人一个晚上睡不好。彭瑞皇感到自己疲劳得只剩半条生命，早上起来，昏昏沉沉。但她强打精神，每天天才麻麻亮就守在寝室门口了，做操的号声一响，她第一个跑到操场。但晚上查寝，却发现了大问题：这个班的男同学，总在老师查完寝以后，偷偷爬起来，到赤石街上的一间网吧上网。抓了一次又一次，就是改不了。一些学生有了“网瘾”，他们自己说：“改江山易，戒‘网瘾’难!”但她铁了心：“‘网瘾’就是铁牛角，铜牛角，也要割它下来!”
她摸准时间，每天晚上十一、十二点钟左右就守在寝室门口，有时守到天亮。“网虫”们这下叫苦了，眼睁睁看着门口那个瘦小却坚毅异常的身影，唉声叹气。彭瑞皇守了整整一个学期，硬把这些学生的网瘾戒掉了。然而，她自己却瘦得只有七十斤！
彭瑞皇班主任生涯中，更多的是爱和温暖的付出，下雨了，她把早就准备好的雨伞送到教室里：“没有伞的同学，到这里来拿伞啊!”天冷了，有的学生衣服不足，冷得瑟瑟发抖，彭瑞皇把可能找到的衣服都抱到教室，一一分发下去，这些孩子大多是留守儿童，生活上得不到应有的照顾，新来的班主任像妈妈一样，知冷知热，嘘寒问暖，大家禁不住鼻根发酸，眼泪含含地感动了。
“彭老师对我们真好!她比家里人想得还周到！”校园里，学生们纷纷地传开了对彭老师的赞扬。
彭瑞皇发现不少学生穿在身上的衣服常常半湿不干的，一问，才知道晚上洗澡以后晾出去的衣服不能全干，但自己衣服换不过来，只好把没干的衣服穿到身上。彭瑞皇很心疼。她每天晚上到寝室去，收集学生们的湿衣服，拿回家去用洗衣机给她们甩干，第二天早操前，把甩干的衣服送到寝室里，同学们说：“彭老师就跟自己的妈妈一样好！”
她给每个学生编日志，记录他们生活和学习情况，他们的困难，他们家里的经济状况，他们的优点和缺点。她不能让他们中的任何一个人落伍掉队。
有个叫邓少同的学生，父母离异，母亲出走到很远的地方。他动不动跟人打架，还跟老师打过架，读书没有兴趣，上课时很少打开课本，他穿的一双鞋子开了老大一个口子。班主任彭老师给他的父母打电话，父母说，那么远，我们管不到啊，彭老师听了落泪。她把邓少同带到赤石街一家商店里买鞋，试了试，很合脚，但价格不菲，50多块，邓少同说：“老师，这太贵了。”彭老师说：“不贵，只要穿到脚上暖和。”她还为邓少同找到一些自己亲人穿不上的好衣服，为他垫付生活费，让他到自己家打热水。慢慢的，邓少同变得开朗了，变得爱学习了，经常帮助同学。
谷志强也是单身家庭，父亲酗酒，不承担家庭责任。每到要交月生活费的时候，他就说：“没钱，让校长给我垫上。我给校长打电话！”谷志强的生活费也常是彭老师代交。一个打霜天气，他不小心踩到水沟里，鞋全湿了，彭老师看他上课冷得脚直抖，发现他的鞋子湿了，他把他带到自己家里，让他把湿鞋脱下，给他换上干鞋，然后帮他洗了鞋子烘干。这个学生很惭愧地说：“老师，你这么对我好，可我却不争气，爱上网。”有一个星期天，他在网吧被父亲抓到了，带到彭老师这里，还打，彭老师连忙拉开了，让他到隔壁去说话。她说：“你父亲也不容易，一个家庭的担子都在他身上，你还有个老奶奶需要照顾，你要多为父亲想想啊!”谷志强的父亲听到了，心里直动弹：这个女老师真会做工作，这个酒我以后要少喝一点了。真的，儿子和老子都变了。毕业时，学校发了牛奶，谷志强把4瓶牛奶送给彭老师，说：“老师，我不吃牛奶，给你吃。”彭老师知道他吃牛奶，说：“拿回去给奶奶吃啊!”现在谷志强在广东打工。每到春节，父子俩就到学校去看彭老师。
仅在七中的8年班主任工作岗位上，彭瑞皇老师帮助了多少学生，转变了多少学生，谁也数不清。由此，又改变了多少班级，让一个个后进班变成优秀班集体。
这位小个子女班主任走在校园里，四周投来多少尊敬和爱戴的温暖目光!当地群众说：“到了春节，你才会看到她家有多热闹!好多学生都赶来给老师拜年，屋里屋外都站满了人……”
谈到8年班主任工作的体会，彭瑞皇说：“老师就是妈妈，情到深处，一定能化铁熔石，迎来春暖花开……”
“教英语，我是用心教，用情教。传授知识离不开关爱，教书就是育人。”
历年中考统计表记录着彭瑞皇的成绩：2014年，134班26A；2015年，140班24A，2016年153班28个A。
一份份洒满汗水的成绩单背后，谁也无法想象其中饱含的艰辛。
其实，彭瑞皇教英语是“半路出家”，只接受过一年的专业培训。她深知自己根底浅薄，下决心苦练基本功。她买来英文字典，勤记单词，借来大专课本，刻苦自学，争取培训机会，更新教法，不断增强能力。
教英语的曾庆国老师说：“这个年轻人爱学、好问，有空就搬着凳子去听课，开教研会交流时总要打破砂锅问到底。”
天道酬勤。她很快就成为了学校的业务骨干，连续八年教毕业班英语课。
2011年春季教学质量分析：132班的及格率、优秀率只有其他平行班的一半。面对困境，学校领导着急，彭瑞皇欣然受命，接下这个班的英语教学任务，2012年中考，132班英语科与年级其他班级真正实现了“平行”。班主任谷跃进老师说：“彭瑞皇接手后，班主任下班时间听写单词，每教完一单元进行测试，利用自习课把初一、初二两年的课又教了一遍。真的很霸蛮。”
课改路漫漫，彭瑞皇上下求索：如何找到先进理念与农村英语教学的契合点，探索出一条适合农村学生的英语教学之路?宜章七中地处偏远山区，学生英语底子薄，前几年，教学没有先进设备，无多媒体教学。彭瑞皇经常在网上观摩教学视频，小组合作学习、任务目标驱动、学生自我展示等新名词在她的头脑里渐渐烙下印记。为激发学生学习英语的兴趣，她经常下午饭后，邀学生到酸枣林玩英语游戏，自掏腰包买笔芯、棒棒糖等小奖品鼓励优胜者。
从学校领导到老师，大家对彭瑞皇的教学评赞都是这句话：“她把教书和育人融为一个整体，达到了一种境界。”
有个叫谷玉香的学生，因家庭原因，有些自卑，学习成绩很一般。但独独对英语有兴趣。她说彭老师对我好，我们喜欢听她讲课。
彭老师也一直在寻找可以让这个学生树立自信心的机会。课堂教学之外，她时不时给她开些“小灶”，让她到自己家里去，利用做饭做菜的时间，给她讲习题，听她练口语，背单词，谷玉香几乎天天往彭老师家里跑，彭老师一点也不嫌烦，鼓励她多来。彭老师又让她到课堂上领读，有学生偷偷笑，彭老师让她就坐在自己的位子上领读，并说：“谷玉梅是代表我领读，她发音的标准跟我没有什么差别，大家要用心听，要跟上去!”
得到鼓励，谷玉香信心大增，其他科目成绩也渐渐好起来。到县职校学习后，她还常将自己的英语作文带给彭老师批改。彭老师照样一丝不苟地给她审阅和修改。
黄竹梅，一个矮小的女学生，喜欢英语，但语音不准确，彭瑞皇老师要她经常到她家来，她利用中午做饭菜的时间给她补课。在彭老师辅导下，口语说得越来越准了，她的英语成绩也很快进入到全班前5名。
学校要派一名学生参加县里的学科素养竞赛，派谁去呢?彭老师毫不犹豫的想到了黄竹梅，虽然她的英语成绩不是最好的，但彭老师要给她一个展示自己的机会。她每天给她设计习题，通过一个多月的苦练，这个以前有些自卑的学生，在县里的比赛中获得了全县初三单科排名第一名!
彭瑞皇回顾自己英语教学的经历，这样说：“教英语，我是用心教，用情教，传授知识离不开对学生的关爱，“教书也是育人。”
“我还年青，路还很长，在乡村教育这个岗位上，我将不忘初心，执着苦耕。”
2016年冬的赤石片助学联谊会上，应各界群众要求，彭瑞皇就如何做好班主任工作，如何做好教书与育人的结合，作了一次充满激情的讲话，博得全场热烈的掌声，大家都对她的工作精神和工作业绩给予高度评价。
县第七中校长陈勇国这样谈到自己属下这位好老师：彭瑞皇是一位有情怀、有能力，有事业心的好教师，她非常纯粹，对工作倾情倾力，对农村孩子满怀深情。本来批给她一年假期，带孩子到北京做手术，她只用了1个半月时间就赶回来了。她说放不下学校和学生；她和丈夫有几次机会参加考试选拔到县城工作，但他们都放弃了，说要到最穷最偏远的乡村教育岗位上贡献自己的热情和能力；她坚持探索乡村英语教学的路子，探索留守儿童的心理教育，是一位有创新精神的教育教学闯将!
她见荣誉就让，见困难就上，长期来寂寂无名。但人民群众的口碑就是对她最好的奖赏。当地群众说：“多有几个像彭老师这样忠诚乡村教育的好老师，贫困山区教育落后状况的根本改变就指日可待!”
彭瑞皇说：“我还年青，路还很长，在乡村教育这个岗位上，我将不忘初心，执着苦耕。”（薛斌）